Ikke hver husmor vet hvordan man skal lage en deilig og saftig shish kebab. Og råd fra erfarne kokker vil hjelpe deg med dette. Det er nok å vite noen hemmeligheter med deilig kebab for å tilberede en virkelig deilig og saftig rett.
Det er flere hemmeligheter med en deilig saftig shish kebab på en gang. Det er best å bruke dem alle samtidig.
1) Sørg for å velge fersk kjøtt. Så svinekjøtt skal være rosa (ikke rødt) med hvite årer. For å sjekke brikken, må du legge press med fingeren. Hvis overflaten kommer tilbake til sin opprinnelige posisjon så raskt som mulig, er kjøttet ferskt. Selvfølgelig vil du kunne bestemme friskhet etter lukt.
2) Frosset kjøtt og fisk egner seg absolutt ikke til grillmat. Ellers vil retten vise seg å være parfymert og for tørr. Det beste alternativet er å kjøpe ferske biter.
3) For å gjøre kjøttet saftig etter tilberedning, anbefales det å kutte det i store biter. Det er sant at de tar litt lengre tid å lage mat.
4) Alt kjøtt skal ikke tilberedes over åpen ild, men over nøye oppvarmede kull.
5) Det er best å streng biter av kjøtt og bacon på spyd vekselvis. Denne hemmeligheten gjelder ikke fisk. Før du strenger, er det nødvendig å varme spydene grundig over en bål.
6) Det beste ved til grillmat - kirsebær og eple.
7) Ferdige biter av kjøtt eller fisk legges i en kasserolle (du kan tilsette hakkede greener i den), dekket med lokk og la den brygge i 7-10 minutter.
