Kaviar er et produkt som vi ikke ofte unner oss. Derfor er det dobbelt ubehagelig å finne produkter av lav kvalitet i stedet for festlige borddekorasjoner, og dessuten for anstendige penger. Hvordan beskytte deg selv og hvordan gjenkjenne falske sjetonger?
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du må gjøre er å se nærmere på banken. Bedre å kjøpe kaviar i glasskrukker. Først ser du hva du kjøper - størrelsen på kaviaren, fargen og konsistensen. I tillegg oksyderer ikke glasset, og derfor lagres produktet bedre.
Steg 2
Hvis vi snakker om en blikkboks, bør du vurdere krukken i seg selv. Pålitelige produsenter bestiller litografiske bokser i stedet for papiretiketter. I tillegg må informasjonen på banken være godt synlig. Hvis bokstaver og tegn skrives utydelig, er det en forfalskning. Den neste tingen å se etter er lokket på boksen. Det skal ikke være oppblåst. I tillegg bør den inneholde informasjon - pakkedato og koden til anlegget. I dette tilfellet skal tallene være konvekse, og ikke omvendt. Et viktig poeng - følgende informasjon må angis på banken: 1. produsentens navn og plassering
2. eventuelt produsentens varemerke (og alle seriøse og store produsenter har det)
3. nettovekt
4. ernæringsmessig verdi
5. lagringsforhold (merk kaviaren er lagret ved temperaturer under null)
6. holdbarhet (vanligvis et halvt år eller et år)
7. obligatorisk eller frivillig sertifiseringsmerke
8. produksjonsdato (du bør ikke kjøpe kaviar pakket i november eller mars, fordi den utvinnes bare en gang i året - på slutten av sommeren
9. TU- eller GOST-nummer
Trinn 3
Etter å ha undersøkt og undersøkt krukken, rist den over øret ditt. En boblende lyd indikerer at kaviaren innvendig har blitt til kaviarbuljong, og hvis du åpner krukken, ser det ikke et produkt av individuelle egg, men noe flytende og usympatisk ser på en sandwich. I tillegg er bitterhet mulig med slik kaviar.
Trinn 4
Kolonnen "sammensetning" skal indikere fra hvilken fisk denne kaviaren ble hentet: rosa laks, chum laks, sockeye laks eller chinook laks. Det er nesten umulig å finne sistnevnte på markedet, så hvis dette navnet er skrevet på banken, er det sannsynlig at det er 90 prosent falske. Den vanligste er rosa laksekaviar - den er oransje i fargen, ganske stor, men mindre enn chum laks. Sockeye kaviar er nøyaktig rød (ikke oransje) og har mindre diameter.
Trinn 5
Hvis kaviar ikke sprekker på tungen, men holder seg fast i tennene og generelt ser det ut til at du spiser noe solid, kan det være en blanding av ekte kaviar med kunstig kaviar. Proteinkaviar er ikke strengt tatt kaviar i det hele tatt, det koster en krone og ordet "kunstig" skal angis på boksen. Hvis du får et lignende tyggeprodukt i en krukke med påskriften "laksekaviar", blir du lurt.
Trinn 6
Når du kjøper kaviar etter vekt, ber du selgeren om å åpne den og gi deg en smak. Når du har tatt et par egg med hånden, må du være oppmerksom på at hånden ikke skal forbli fett etter dette. Hvis dette ikke er tilfelle, betyr det at kaviaren ble blandet med vegetabilsk olje før den ble solgt for å øke vekten og gi den glans.
