Det hender at vanlige, kjente retter kjeder seg, og du vil diversifisere kostholdet ditt. Det er i slike øyeblikk at blekksprut kommer til å tenke veldig hensiktsmessig. De som aldri har kokt blekksprutretter og ikke vet hvilken side de skal nærme seg fra, kan bli beroliget: å lage mat er enkelt og veldig raskt!
Det er nødvendig
- - blekksprut 3 stk
- - vann 1l
- - salt 1 ts
- - sukker 1 ts
- - laurbærblad 2-3 stk
- - svarte pepperkorn 5-7 stk
- - dill - noen få grener
- - eddik 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tine blekksprut, med mindre du bor i et land hvor du kan kjøpe dem ferske. Det er best å overføre blekkspruten fra fryseren til kjøleskapet for dette. Dette er den beste måten å tine mat, men også den lengste. Hvis du ikke kan vente lenge, må du tine slaktkroppene ved romtemperatur. For å øke hastigheten på prosessen, legg dem i kaldt vann. Ikke sett dem i kokende vann under noen omstendigheter, fordi blekksprut koker øyeblikkelig, og videre bearbeiding kan ødelegge smaken.
Steg 2
Jeg brukte skrelte skrotter, men hvis du kjøpte skrellede skrotter, må du trekke ut den gjennomsiktige staven fra dem og flette dem. For at huden skal skille seg lett, er det nødvendig å helle kokende vann over kadaverne. Det vil umiddelbart begynne å krølle seg, hvorpå blekkspruten må skylles med kaldt vann og restene av filmhuden fjernes.
Trinn 3
For å forberede marinaden, må du koke vann, tilsett salt, sukker, pepper, løvblad, eddik. La marinaden småkoke i 3 minutter.
Trinn 4
Plasser dillkvistene i marinaden før du dypper blekkspruten i marinaden.
Trinn 5
Dypp blekkspruten i den kokende marinaden, slå av varmen og dekk til.
Trinn 6
Fjern blekkspruten etter 10 minutter, avkjøl og skjær som du vil - strimler eller ringer.
