Bønnesuppe preges av sin uvanlige smak og fantastiske aroma, noe som neppe vil etterlate noen likegyldige. Å tilberede en slik suppe er veldig enkel, og det kreves ingen spesielle ferdigheter her.
Ingredienser:
- 2 bokser hermetiske bønner (i egen juice);
- 2 gulrøtter;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 stilk selleri
- 1 liter kjøttkraft (lite fett);
- ¼ et kålhode (hvit kål);
- 1 løk;
- 300-350 g mager pølse;
- ½ glass tørr hvitvin;
- salt, sort pepper og urter - etter smak.
Forberedelse:
- Skrell og vask gulrøttene. Deretter må den hakkes med en skarp kniv eller rødbeteriv. Skrell også hvitløk og løk. Deretter skjæres de i veldig små terninger.
- Etter det må de tilberedte grønnsakene helles i en varm stekepanne, som olje først må helles i. Etter at grønnsakene er stekt i ca 5 minutter, tilsett selleri kuttet i små terninger på forhånd i pannen, og hell i vinen. Rør innholdet i pannen godt og la det koke i 4-5 minutter til.
- Skjær pølsen i små terninger og hell den i pannen med grønnsaker. Så må du bringe grønnsakene til full beredskap. Hvis ønskelig, sammen med pølsen, kan du legge til purre, som også må være veldig finhakket.
- Kål skal finhakkes eller hakkes. Legg den i en gryte som er dyp nok og dekk til med buljong. Deretter plasseres pannen på en varm ovn.
- Etter at buljongen har kokt, må du senke bønnene i den, som må skylles grundig før det. Dessuten må innholdet i pannen sendes til kasserollen. Tilsett den nødvendige mengden salt og sort pepper, og rør så suppen grundig.
- Den skal koke i en tredjedel av timen, mens bålet skal være veldig lavt. Når du serverer kan du tilsette hakkede friske urter på tallerkenen. Det anbefales også å servere denne bønnesuppen med krutonger eller svart brød.
