Under det mystiske ordet "Ebelskivers" er frodige danske pannekaker, som vi imidlertid skal utføre på amerikansk måte - med tilsetning av peanøttsmør!
Det er nødvendig
- - 2 kopper mel;
- - 3 ts Sahara;
- - 2 ts bakepulver;
- - 0,5 ts salt;
- - 4 store egg;
- - 2 kopper melk;
- - 60 g smør;
- - 1 kopp kremaktig peanøttsmør
- - 1 kopp bringebærsyltetøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel med bakepulver. Tilsett sukker, rør.
Steg 2
Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn og avkjøl. Del eggene i hvite og eggeplommer.
Trinn 3
Bland peanøttsmør med en mikser med eggeplommer, smeltet og avkjølt smør, melk og vanilje til det er glatt.
Trinn 4
Bland peanøttblandingen med melet. Deigen vil være ganske flekkvis.
Trinn 5
Visp de hvite grundig og bland inn i deigen, tilsett først en tredje og bland, og deretter resten av proteinmassen.
Trinn 6
Smør en panne for å lage pannekaker. Legg en skje deig i hvert hulrom, i midten - litt fyll fra favorittstoppet ditt (i dette tilfellet bringebærsyltetøy), og på toppen en ny skje deig. Stek i ca 4 minutter på middels varme (bakingen skal være gyldenbrun), snu den og stek i ca 3 minutter til. For å servere dryss du melis hvis ønskelig.
