Dette søte butterdeigen er perfekt for et koselig hjemmelaget teselskap. I moderne hjemmelaget mat preges en slik dessert ikke bare av den behagelige smaken og teksturen, men også av den enkle tilberedningen. Kjøp ferdig deig og stek puffer med forskjellige fyllinger som du vil, lag for eksempel enkle tunger, pærefirkanter eller valmuefrø.
En enkel oppskrift på søtt butterdeig: tunger med sukker
Ingredienser:
- 500 g gjærfritt butterdeig;
-1 kyllingegg;
- 4 ss Sahara;
- mel;
- vegetabilsk olje.
La det frosne butterdeigen stå ved romtemperatur i 30-40 minutter. Mel bordet og kjevle ut deiglagene til en tykkelse på 5-7 mm. Skjær dem i like rektangler eller diamanter og legg dem på et smurt bakeplate, 2 cm fra hverandre.
Forvarm ovnen til 180oC. Pisk egget med visp og pensle godt over hver smørdeigbit med en kokebørste. Pierce dem med en gaffel eller tannpirker flere steder for å forhindre hevelse under tilberedningen, dryss med sukker og stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.
Pærepust
Ingredienser:
- 500 g smørdeig;
- 4 pærer;
- 4 valnøtter;
-1/2 ts kanel;
- 2 ss. melis.
Skrell pærene, skjær dem i lengden i to jevne, like biter og skjær kjernene forsiktig. Skjær hver av dem fra den konvekse siden til midten av tykkelsen. Skjær den avrimede deigen i 8 firkanter, legg en halv valnøttkjerne på dem, dekk med en pære og trykk lett. Legg et bakepapir med pergament og overfør puffene til det. Stek dem ved 200oC i 15-20 minutter, dryss deretter kanel og melis.
Puffruller med valmuefrø
Ingredienser:
- 500 g gjærfritt butterdeig;
- 2 eggeplommer av kylling
- 2 ss. valmue;
- 2 ss. Sahara;
- 1/2 l vann til matlaging + 100 ml sirup.
Fjern deigen fra fryseren. Hell valmuefrøene i en sil med fin maske, skyll under rennende vann, overfør til en metallvarmebestandig tallerken, dekk til med vann og sett på middels varme. Kok den under omrøring i 5 minutter, fjern den fra ovnen og la den brygge i 10 minutter under lokket. Kast den på en sil, vent til all væsken er tømt, og tilsett deretter 1 ss. sukker i en dyp bolle og bland grundig.
Kok 100 ml vann i en liten gryte eller kasserolle, og oppløs det resterende sukkeret i det. Skjær den tine deigen i 2 rektangler og rull den tynt ut. Fordel sirup tett på hvert lag, dekk sjenerøst med valmuefyllet, rull til ruller og skjær over i 2-3 stykker.
Ordne de søte, bløte valmuefrøene på et drizzled bakeplate og pensle med eggeplomme. Stek dem i 20-30 minutter, til de er lett brunete. Avkjøl bakevarer før du overfører til tallerkenen.
