Courgette med poteter er et flott alternativ for en deilig middag. Hjertelig, velsmakende og sunt. Retten vil sikkert glede alle familiemedlemmer.
Det er nødvendig
- - 4 poteter;
- - mellomstor courgette
- - paprika;
- - små gulrøtter;
- - 2 tomater;
- - løk;
- - salt, sort pepper etter smak;
- - 2 ss. oliven olje;
- - en haug med grønn dill;
- - 2 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered grønnsaker, skrell, skyll under rennende kaldt vann. Finhakk løken, rasp gulrøttene.
Steg 2
Hell olivenolje i en stekepanne, varm litt og stek til gyldenbrun løk og gulrøtter. Skjær poteter i små terninger, send til løk og gulrøtter.
Trinn 3
Skjær paprika i 2 deler, fjern frøene, skyll under rennende kaldt vann og hakk i tynne strimler. Send til skillet.
Trinn 4
Skjær courgette i små terninger, stek sammen med grønnsaker i 10 minutter, ikke glem å røre.
Trinn 5
Skjær tomatene i kiler, finhakk dillgrøntene, tilsett resten av grønnsakene. Klem hvitløken gjennom en hvitløkspresse, salt og pepper, bland alt godt, la det surre i 20 minutter.