Grønnsaker tilberedt i en multikooker beholder sin delikate smak og aroma, samt verdifulle sporstoffer og vitaminer. Courgetteelskere bør eksperimentere med en rekke gryteretter, gryteretter og mer. Litt kjedelig smak motregnes av andre grønnsaker, urter, krydder, krem.
Stew courgette med poteter: en enkel oppskrift på hjemmelaget mat
Takket være potetene viser retten seg å være veldig tilfredsstillende og egnet for vegetarianere. Den tilberedes raskt, proporsjonene av urter og hvitløk kan justeres etter smak.
Ingredienser:
- 1 ung courgette, middels størrelse;
- 4 poteter;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- 2 ss. l. luktfri vegetabilsk olje;
- salt;
- malt svart pepper;
- friske urter (dill, persille, selleri).
Skrell poteter, courgette, hvitløk og løk. Finhakk løken og stek i en multikokerskål i oppvarmet vegetabilsk olje. Når den blir gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk og stek i et par minutter.
Skjær poteter og courgette i terninger og hell i bollen. Salt, pepper, hell i litt varmt vann eller ferdig vegetabilsk buljong. Lukk lokket, sett inn programmet "Slokking". Etter 40 minutter vil grønnsakstuingen være klar. Hell i finhakket greener, server som en uavhengig tallerken eller som tilbehør til kjøtt.
Courgette kaviar: en trinnvis oppskrift
En av de mest populære grønnsaksrettene, fantastisk med en behagelig smak og lite kaloriinnhold. Matlaging av kaviar i en multikooker er veldig praktisk: produktet vil ikke brenne, det vil raskt oppnå ønsket konsistens. Avhengig av modellen til multikookeren, vil prosessen ta opptil 2 timer, enheten med trykkokerfunksjonen vil takle matlaging raskere.
Ingredienser:
- 1 kg ung courgette;
- 2 modne kjøttfulle tomater;
- 2 store paprika;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 6 fedd hvitløk;
- 3 ss. l. tomatpuré;
- 3 ss. raffinert vegetabilsk olje;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- tørket eller fersk dill.
Forbered grønnsaker. Skrell courgetter, løk og gulrøtter. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, fjern frø fra paprikaene. Skjær grønnsaker i terninger.
Hell olje i en multikookerskål, tilsett courgette, gulrøtter og paprika, krydre med salt og pepper, dryss med finhakket dill, bland. Lukk lokket, sett "Stew" -modus og kok i 1 time.
Åpne lokket og tilsett tomater i terninger, hakket hvitløk og tomatpuré. Bland alt, lukk lokket og sett inn "Ris" -modus. Stek kaviaren i ytterligere 1 time. I løpet av denne tiden er grønnsakene kokt helt opp.
På slutten av syklusen, legg de stuvede grønnsakene i en blender og puré. Tilsett litt sitronsaft og salt om ønskelig. Kaviar vil være et godt tilbehør til kjøtt, den kan serveres som en kald matbit sammen med frokostblandinger eller toast.
Courgette med svinekjøtt i en langsom komfyr: et klassisk alternativ
Ingrediensene i denne oppskriften utfyller hverandre perfekt. Takket være courgette reduseres antall kalorier, og kjøttet er veldig saftig. Svinekjøtt gir næring og smak til lapskausen.
Ingredienser:
- 3 mellomstore unge courgetter;
- 800 g magert svinekjøtt;
- 1 glass ferdig kjøttbuljong;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 4 modne kjøttfulle tomater;
- 0, 5 grønn hot pepper;
- 200 g maiskjerner;
- 150 g grønne bønner;
- salt og malt pepper etter smak;
- raffinert vegetabilsk olje til steking.
Vask og skrell grønnsaker. Løs kjøttet fra filmer, tørk med et papirhåndkle. Skjær i små biter, stek i en multikookerskål i litt olje til den er gyldenbrun. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken. Tilsett hvitløk og løk i kjøttet, rør og stek med lokket åpent i 2-3 minutter.
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, skjær massen i sirkler. Skrell courgette, hakk i terninger. Ha grønnsakene sammen med svinekjøttet, hell i buljongen, tilsett finhakket paprika, grønne bønner og maiskjerner. Lukk lokket, sett "Slokkemodus" i 40 minutter. Krydre med pepper, salt og la den stå i oppvarmingsmodus i ytterligere 5 minutter. Server med flatbrød eller hvitt brød, og en fersk grønn salat er et godt tillegg.
Courgette i rømme: steg-for-steg matlaging
Den delikate massen av courgette passer bra til meieriprodukter: fløte, melk, yoghurt. Ung courgette kan stuves i rømme, den tykke sausen vil mette grønnsakene, og de stekte løkene vil gi en lett pikant berøring. Ung courgette med myke frø er mer egnet for parabolen, de er mye mer ømme. Graden av fettinnhold i rømme kan velges etter smak.
Ingredienser:
- 800 g courgette (2-3 stykker);
- 2 middels løk;
- 2 ss. l. luktfri vegetabilsk olje;
- 1 glass rømme med noe fettinnhold;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts potetstivelse;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skrell løk og courgette, skjær i halve ringer. Hvis det brukes modne courgetter, må de skrelles og frø fjernes. En viktig forutsetning er at grønnsaksbitene ikke skal være for tynne, ellers blir de til grøt under stygeprosessen.
Hell luktfri vegetabilsk olje i multikookerskålen og legg løk. Stek i "Fry" -modus med lokket åpent, rør hele tiden med en tre- eller silikonspatel. Når løken er brunet, legg courgette i en bolle, rør og stek i ytterligere 5 minutter, slik at de ferske grønnsakene blir mettet med aromaen til løken. Hvis maten begynner å feste seg i bunnen av bollen, tilsett litt varmt vann.
Lukk lokket, sett modusen "Slokking" i 15 minutter. Det er ikke verdt å holde courgette lenger i langsom komfyr, ellers blir de for myke og vannet. Bland rømme med stivelse, salt og malt svart pepper, hell sausen over squashen, rør og kok opp. Tilsett urter og finhakket hvitløk, bland igjen og server med ristet brød som en separat tallerken eller tilbehør. Du må spise kokt courgette umiddelbart etter tilberedning, de er ikke så velsmakende når de varmes opp igjen.
