Pelmeni er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende rett. Det er dusinvis av forskjellige varianter av denne retten: kjøttdumplings, fiskedumplings, soppdumplings, stekte dumplings, potteboller, etc. Dumplings med reddik - en ufortjent glemt type dumplings i det siste - har all rett til å ta plass på bordet ditt.
Det er nødvendig
- - 2 kopper hvetemel;
- - 1 kyllingegg
- - 0,5 kopper vann;
- - salt;
- - 0,5 kg fersk reddik;
- - 2-3 løk;
- - 3 ss vegetabilsk olje;
- - 200 g rømme 10% fett.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt til en seig deig med mel, egg, kaldt vann og salt. Etter elting lar du deigen svulme i tretti minutter.
Steg 2
Mens deigen sveller, tilbered kjøttdeigen til dumplings. Skrell løken, hakk den fin og stek på middels varme i en skillet med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Vask og skrell reddik, rasp den eller hakk den med en kjøkkenmaskin. Ta en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og sett den på brann. Tilsett revet reddik i pannen og stek lett. Fjern fra varmen, tilsett sauterte løk, salt og rør. Hakket reddikboller er klare.
Trinn 4
Form bunter fra den hovne deigen, skjær dem i biter. Rull hvert stykke i en tynn sirkel som ikke er mer enn fire centimeter i diameter. Legg kjøttdeig på den ene halvdelen av kruset, pakk det inn i en halvmåne, klem kantene og ta endene av halvmånen sammen.
Trinn 5
Legg dumplings i kokende saltvann og kok i ti minutter. Dumplings med reddik er deilig varm, drysset med rømme med lite fett. Dryss med urter om ønskelig.
