De ivrige husmødrene drømmer om å finne en måte å spare penger på mat uten å påvirke kvaliteten på oppvasken. De grunnleggende tipsene er kjent for mange: planlegg menyen på forhånd, gå til butikken med en liste over nødvendige produkter, lag mat fra ferske grønnsaker, kjøtt, fjærfe og ikke dyre halvfabrikata. Imidlertid er det flere, som de sier, "life hacks" - ikke åpenbare måter som i stor grad forenkler livet.
Fryse!
Hvordan man ikke teller mengden produkter, og nå og da er det ekstra forsyninger - eggehviter eller eggeplommer, noen spiseskjeer med cottage cheese, blomkålstilker, litt buljong eller saus. Vanligvis "kjeder" denne maten seg i kjøleskapet til den ødelegger, og det er mye mer økonomisk å fryse den. Kjøp flere spesielle kraftige plastposer med glidelåser, isbeholdere og gå!
Legg eggehvitene i isbrettet, og legg kubene i poser etter frysing, slik at de tar mindre plass. Sett frysedato på posene - ingenting kan vare evig! For å tine proteinet er det nok å legge det i en bolle og avkjøle noen timer før du steker. Eggehviter er ypperlige til marengs, proteinkremer, kroppsbyggeromeletter eller en kjeks som kalles angelic på grunn av den delikate, luftige konsistensen som kommer fra bruken av pisket eggehvite.
For å fryse eggeplommene, legg til en klype sukker eller salt til dem - dette forhindrer dem i å koagulere - og frys og tine akkurat som de hvite. Plommene brukes til baking, inkludert for å smøre deigen, de er et utmerket fortykningsmiddel for fløte og forskjellige supper, gode hjemmelagde nudler oppnås på eggeplommene.
Fersk cottage cheese tåler å fryse godt, det er kanskje ikke så velsmakende hvis den spises rå med rømme eller syltetøy, men du vil kunne samle litt cottage cheese ns-kaker, gryteretter eller ostemasse i en beholder. Når grateng eller gryte etterlater deg med harde stilker av grønnsaker, skal de ikke være "oppbrukt". Frys dem litt om gangen, og snart har du nok til en puré suppe eller bare ren grønnsakspuré.
Litt restkraft er en flott base for en tykk, aromatisk saus. Mange husmødre koker mye kjøttbein eller fiskebuljong på forhånd, fryser det i porsjoner og tilbereder deilige supper og saus på dette grunnlaget, tilsett gryter og steker. Det vil vise seg spesielt økonomisk hvis du koker buljongen på forhåndsutsatt og også frosne bein.
Husk at du også kan fryse brød, og deretter lage toast med det, eller tørke og male brødsmuler.
Rådene om å fryse sesongens grønnsaker, bær og frukt ser ut til å være hakkete, men det er ganske effektivt, men det er en annen måte å spare penger på. I en tid da elskere av økologisk mat er opptatt med å tilberede den, faller prisene på fabrikkfrossen mat. Forresten, mange grønnsaker, bær eller frukt kan ikke fryses ned i en vanlig fryser; de krever sjokkfrysing, som bare kan utføres med spesialutstyr. Et annet pluss - du betaler bare for gode produkter, du trenger ikke å sortere bær, kutte av tvilsomme biter fra grønnsaker og frukt, kaste ut krøllete og bortskjemte.
Meny- og shoppingplanlegging
Ja, å planlegge en meny og lage en handleliste er et vanlig tips som finnes i artikler for verter som ønsker å spare penger, men dette tipset trenger litt nærmere forklaring. En godt planlagt meny handler ikke bare om å tenke på hva du skal lage mat neste uke og foreskrive mat, planlegge menyen riktig ved å stå ved kjøleskap og fryse og kikke inn i kjøkkenskapene. Tross alt er det der du kan finne "glemte" produkter, fremdeles spiselige, men ikke evige. Der kan du også se at risen, som du trodde ville være nok for karri som ble lagt til menyen, lurer et sted på bunnen, og couscousen er helt over, men bulgur kjøpt med rabatt, bare i tilfelle, vil være nok for hele familien og naboer på trappeburet.
Når du planlegger menyen, er det heller ikke overflødig å spørre husstanden om planene for uken. Noen kan ha en forretningslunsj som han glemte å advare deg om, barnet husker kanskje flere aktiviteter du trenger for å tilberede en matbit, og du kan selv huske at du har et møte sent på onsdag, og du trenger det også på en eller annen måte tatt i betraktning.
En shoppingplan er også flott, men den må være fleksibel. Det er produkter du kanskje ikke finner i salg - vurder på forhånd hva du kan erstatte dem med. Og det hender at du kommer til butikken og det er store rabatter på havregryn, som ikke er på listen nå, men du vet med sikkerhet at familien din spiser dem hver dag, og de vil definitivt komme til nytte. Å ta eller ikke ta? Hva om du allerede har 10 pakker hjemme? Skriv lister over de mest "varme" produktene, og gjør en rask lagerrevisjon før du går til butikken. Dette vil hjelpe deg å navigere i rabatttilbudene, fordi det å spare fem pakker med sukker når du går tom for en hjemme, er å spare, og å kjøpe samme mengde produkt når du ennå ikke har gått tom for 20 kilos posen "for syltetøy" til deg kjøpt i fjor sommer er bortkastet.
Og videre…
Hvis du trenger noen dråper sitron eller limejuice, må du ikke kutte opp hele frukten. Pierce huden med en tannpirker, klem ut mengden fersk juice du trenger, og dekk hullet med samme tannpirker, og legg frukten i kjøleskapet.
Hvis du ikke er fan av meieriprodukter og melk ofte blir sur, bruk et tørt produkt. Pulvermelk kan gi en rik tekstur til kremete supper, omeletter, puddinger, den lagres lenge, den inneholder også nødvendig kalsium og protein, og hvis du velger skummet melk, vil dette være en ekstra bonus for de som følger med figuren.
Mål produkter. Som oftest kastes frokostblandinger, kokte frokostblandinger, pasta, som brukes som tilbehør. Det er verdt å huske en gang at en kopp tørr ris til tre er nok for familien din, slik at du ikke lenger lager mat for mye.
