En av de mest populære hjemmelagde kakene er Ryzhik. Oppskriften på tilberedningen overføres fra generasjon til generasjon, fra mor til datter, fra vertinne til vertinne. Ingrediensene i sammensetningen kan variere, men bunnen forblir uendret - tynne vaniljesausdeigkaker dynket i krem.
Det er nødvendig
- rømme - 550 g;
- krem - 500 ml;
- nøtter;
- melis - 1,5 kopper;
- natron - 2 ts;
- smør - 90 g;
- egg - 2 stk;
- hvetemel - 450 g;
- sukker - 250 g;
- naturlig honning - 4 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp granulert sukker og egg. Kombiner dem i en dyp bolle med smør og smeltet honning. Rør blandingen godt.
Steg 2
Plasser beholderen med blandingen i et vannbad og tilsett natron. Rør blandingen hele tiden slik at den ikke brenner. Når massen er omtrent doblet og fargen blir litt mørkere, fjern beholderen fra varmen.
Trinn 3
Tilsett mel og elt deigen. Når det avkjøles litt, dividerer du med ønsket antall deler, avhengig av størrelsen på formen. Rull ut hvert lag. Du kan for eksempel bruke en plate som mal og deretter kutte ut sirklene.
Trinn 4
Stek kakene i en ovn som er forvarmet til 200 oC. Forbered også noen utklipp til pynt. Legg de bakte kakene i en bunke og la dem avkjøles.
Trinn 5
Visp rømme, fløte og honning med gjørme til den er jevn. Fordel kakene med den resulterende kremen. Sett dem sammen, dryss sidene og toppen av kaken med hakkede nøtter og smuler fra skrapene. Plasser ingefærkaken i kjøleskapet for å suge over natten. Du kan pynt den med frukt eller kremaktig gelé hvis du vil.
