Å lage kjøttdeig er ofte forbundet med å forberede seg på ferien. Rullen kan stekes, stekes eller kokes. Avhengig av tilberedningsmetoden, vil rettens type og smak være forskjellig. Et særtrekk ved den hviterussiske kjøttbiffen er tilstedeværelsen av en delikat eggomelett inni, som er kombinert med en rik soppsmak.
Det er nødvendig
- - 650 g oksekjøtt (mørbrad)
- - 250 g smult
- - 250 g sopp (champignon eller hvit)
- - 1 løkhode
- - 10 g gelatin
- - 3 kyllingegg
- - melk
- - 12 g hvetemel
- - salt
- - krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gelatin i varmt vann og la det svelle.
Steg 2
Skjær soppen i store terninger, stek i raffinert vegetabilsk olje til den er halvkokt. Tilsett løk og la det småkoke.
Trinn 3
For en omelett, bland to egg med mel, hell i melk og halvparten av gelatinen.
Trinn 4
Stek en omelett i smør.
Trinn 5
Vask oksemørbrad og bruk kuttene til å danne et stort lag, som skal være godt slått av. Dryss laget med salt, krydder og fordel resten av hovent gelatin over hele overflaten.
Trinn 6
Ha smult, omelett og det siste laget - stekte sopp på et lag gelatin.
Trinn 7
Rull laget til en stor rull, fest med tråder og kok i soppkraft i en time.
Trinn 8
Avkjøl under trykk for å fjerne overflødig væske. Fjern trådene, skjær rullen i skiver og hell over smøret.
