Blant delikatessene som er inkludert i listen over de dyreste, er det både første retter og desserter. De høye kostnadene ved disse kulinariske underverkene forklares ofte ved bruk av sjeldne ingredienser eller produkter laget med en spesiell teknologi i tilberedningen.
Buddha Jumps Over the Wall suppen, som fremdeles er omtalt i high-end matrangeringer, ble først laget i 2005 på Kai Mayfair, en London-basert kinesisk restaurant. Denne delikatessen er en rik smak av haifinnesuppe. Retten inkluderer vaktelegg, bambusskudd, flere typer skalldyr, sjøagurker, haifinner, svinekjøtt, kylling, sopp og ginseng. I følge den tradisjonelle oppskriften tilberedes delikatessen innen to dager og kan bestå av tretti grunnleggende ingredienser og tolv krydder. Kostnaden for godbiten i 2005 var £ 108.
Restauranten på Le Manoir aux Quat 'Saisons ligger i Oxfordshire, Le Manoir aux Quat' Saisons, og tilbyr Florette Sea & Earth Salad, som inkluderer et utvalg av dyre kaviar, trøfler, hummer, poteter, olivenolje, balsamicoeddik og gullfolie. Basert på listen over ingredienser og prisene som er lagt ut på BBCs nettsted, er salaten, som koster £ 635 per porsjon, så dyr på grunn av kaviaren. Le Manoir aux Quat 'Saisons serverer imidlertid også mer demokratiske varianter av denne retten, som kun koster £ 40.
Blant de søte rettene skiller The Golden Opulence seg ut, som ble tilberedt i den amerikanske restauranten Serendipity 3 i anledning 50-årsjubileet for etableringen. Dessert består av Amedei Porcelana sjokoladeis, som er nevnt i rangeringene av de dyreste produktene. Parabolen, servert i et krystallglass med en gylden skje, er dekorert med kandiserte frukter og gullblad. Kostnaden for å servere en slik godbit var $ 1000. Et år senere opprettet den samme restauranten en dessert til en verdi av $ 25 000. Iskrem med pisket krem og sjokolade, dekorert med gullfolie, serveres i et glass, hvis bunn er dekorert med et armbånd med diamanter. Det amerikanske smykkeselskapet Euphoria New York deltok i etableringen av denne retten.
