Bønner er en av de eldste plantene i belgfrukterfamilien. Fordelene forklares av sammensetningen, som inneholder stivelse, proteiner, karbohydrater, karoten, aminosyrer, samt vitamin A, E, K, gruppe B, PP, C. I tillegg er en rik mineralsammensetning: kalsium, jern, kalium, kobber, svovel og sink. Bønner er mest nyttige i salat. I nærvær av grønnsaker, urter og dressing, fordøyes den bedre og smaker mange ganger bedre.
Det er nødvendig
-
- 1, 5 ss bønner;
- salt;
- 4 løk;
- vegetabilsk olje;
- 1 ts malt korianderfrø;
- malt svart pepper;
- malt rød pepper;
- 1 ss. l soyasaus;
- 1 haug koriander;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss. l sitronsaft;
- persille og dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten; den skal være i den i minst åtte timer. Skyll det godt om morgenen og kok på middels varme.
Steg 2
Kok opp bønnene og tøm umiddelbart. Fyll den deretter med kaldt vann igjen, la det koke opp igjen og renne av. Gjenta disse trinnene minst to til tre ganger.
Trinn 3
Deretter setter du kjelen på svak varme og koker bønnene i tjue til tretti minutter, pass på at de ikke koker. På slutten av tilberedningen, i fem til syv minutter, tilsett litt salt i vannet det er kokt i.
Trinn 4
Kast de ferdige bønnene i et dørslag og la det renne litt vannet fra det. Overfør deretter til en dyp bolle der du skal lage salaten.
Trinn 5
Deretter forbereder du dressingen. Skrell og skjær to løk i halve ringer, stek dem i litt vegetabilsk olje i fem til syv minutter til de er litt gyldenbrune. Husk å røre av og til.
Trinn 6
Tilsett deretter malt koriander, salt, rød og sort pepper i de stekte løkene, ta kjelen straks av varmen. Bland alt godt og send det varmt til de tilberedte bønnene.
Trinn 7
Tilsett så soyasaus, finhakket koriander, to hakkede løk og hvitløk knust gjennom en hvitløkspresse. Klem saften ut av sitronen og fyll salaten med den. Rør salaten og smak til med salt om nødvendig.
Trinn 8
Deretter dekker du det med et lokk eller en folie på toppen og lar det stå på et varmt sted i tjue til tretti minutter, slik at det er mettet med alle krydder og løken gir juice.
Trinn 9
Før du serverer salaten, bland godt for siste gang, overfør til en vakker salatbolle, pynt med fersk dill og persille. Så det viste seg å være en veldig velsmakende, solid og sunn salat.
