Med alt det mangfoldet av søtsaker som er i butikkhyllene, er det så hyggelig å skjemme bort deg selv med en søt hjemmelaget delikatesse i henhold til din favorittoppskrift. Hvis du oppnår visse ferdigheter, kan håndlagde godterier presenteres for venner og familie i ferien.
Det er nødvendig
-
- Svisker og tørkede aprikoser
- mørk sjokolade
- krem 33%
- smør
- kakao
- kokosflak
- hasselnøtt
- melkepulver
- eggeplommer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Svisker og tørkede aprikoser i sjokolade.
Skyll 200 g tørket frukt grundig under rennende vann og tørk med et tørkepapir. Tørket frukt må pitted.
Hell 100 ml 33% fløte i en kasserolle, kok opp. Smelt 1 ts smør og 100 g hakket mørk sjokolade i kremen.
Hakk tørkede aprikoser og svisker på en gaffel, dypp i smeltet sjokoladekremet masse og legg på et fat. Når alle de tørkede fruktene er i et sjokoladeskall, legg fatet i kjøleskapet i 2 timer. Fjern de ferdige godteriene fra fatet ved å skjære fra bunnen med en kniv. Brett i en fin boks eller kurvvase.
Steg 2
Trøffel.
Bryt 300g mørk sjokolade i biter. Skill de hvite fra eggeplommene fra to egg.
Hell ½ kopp 33% fløte i en kjele og sett på ild. Når kremen begynner å koke, tilsett sjokoladebitene og 100 g smør. Rør massen hele tiden med en skje slik at den blir homogen og ikke brenner, før sjokoladen og smøret er helt oppløst. Slå av varmen, tilsett to eggeplommer og rør igjen.
Når massen er avkjølt litt, tar du den med en teskje og former godteri med våte hender. Dypp dem i kakao, legg på et fat og avkjøl.
Trinn 3
Hjemmelaget "rafaello"
Legg en kasserolle på peisen, og hell det et halvt glass vann og 150 g granulert sukker. Ta til sukkeret er helt oppløst. Tilsett 125 g smør, rør til smøret smelter. Fjern kasserollen fra varmen og la den avkjøles til kroppstemperatur.
Tilsett 250 g pulverisert melk og 100 g kokosnøtt i en kjele, rør blandingen grundig og avkjøl i 4 timer.
Stikk de skallede hasselnøttene med den resulterende massen fra kjøleskapet, rull til baller og rull godteriet i kokosnøtt eller sjokoladeflis.
