Pinnsvin er deilige kjøttkaker laget av ris og kjøttdeig. De kombinerer smaken av både kjøtt- og grønnsaksretter. Pinnsvin er ganske enkle og enkle å lage mat. Det kanskje vanskeligste er å velge hvilken type kjøtt du skal lage kjøttkuler med ris. De er vanligvis laget av svinekjøtt, storfekjøtt og kylling. Ulike kombinasjoner er også velkomne, og proporsjonene kan skreddersys etter din smak.
Det er nødvendig
-
- svinekjøttmasse - 300 g;
- biffmasse - 300 g;
- langkornet ris - 1 kopp;
- løk - 2 hoder;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt
- pepper;
- tomatpuré;
- hvitløk;
- buljong eller vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den første tilberedningsmetoden innebærer bruk av kokt ris. Lag kjøttdeig og biff. Fjern filmer og sener fra kjøttet. Vri deretter gjennom kjøttkvernen. Skrell løkthodet og skjær det i skiver. Ha løken sammen med kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern. Dette vil gi kjøttet saftighet.
Steg 2
Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk den andre løken fint. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Hell et glass ris i et dørslag. Skyll den under rennende vann til det rennende vannet ikke lenger er overskyet. Hell kokende vann over risen og kok til halvkokt.
Trinn 3
I en dyp bolle kombinerer du kjøttdeig, kokt ris, sauterte gulrøtter og løk. Krydre med pepper og salt etter smak. Bland blandingen godt. Med hendene dynket i kaldt vann, ta biter av kjøttdeig og form små kuler på 20-30 gram hver. Ordne kulene i en dyp gryte slik at de ikke berører hverandre.
Trinn 4
I en bolle kombinerer du ketchup med majones, tilsett litt vann. Hell sausen over de kokte pinnsvinene i en gryte, slik at de bare er halvt skjult. Dekk kasserollen eller dekk til med folie. Sett i ovnen. Ti minutter før matlaging, fjern lokket for å brune biffene.
Trinn 5
Pinnsvin kan tilberedes med rå ris. For å gjøre dette, tilsett et glass rent tørr ris til kjøttdeig, som ble ført gjennom kjøttkvern, sammen med hakket løk. Bland massen med stekte gulrøtter og løk. Tilsett pepper og salt etter smak. Lag runde koteletter. Stek dem raskt til de er sprøe i en varm stekepanne. Legg i en dyp gryte.
Trinn 6
Hell pinnsvin med to glass kjøttkraft. Og tilsett to ss tomatpuré, tre laurbærblad, fem svarte pepperkorn, to fedd hvitløk, knust med salt. Tilsett vann om nødvendig. Væsken skal dekke pinnsvin helt. Legg kasserollen over svak varme. La det dekke i tretti minutter.
