Rød kaviar er en av de mest ettertraktede delikatessene, uten noe måltid er komplett. Det er umulig å forestille seg et nyttårsbord uten deilige smørbrød med smør og kaviar. Det er vanskelig å tro at dette produktet for flere århundrer siden ble ansett som helt vanlig og hverdags, det ble bokstavelig talt spist med skjeer.
Bruksanvisning
Trinn 1
I dag kjøpes rød kaviar bare på høytiden for høytider og høytider. Årsaken til dette er de høye kostnadene for produktet. Små krukker med kaviar kan koste en formue, og kvaliteten på produktet er tvilsom. I butikkene våre finner du ofte bortskjemt, kunstig eller tonet kaviar, samt kaviar fylt med konserveringsmidler som er forbudt i Russland. Men å velge en delikatesse i butikken er fortsatt halve kampen. Etter å ha kjøpt rød kaviar på forhånd, i salg, plages vi ofte av spørsmålet - hvordan holder vi det trygt og godt før festen?
Steg 2
Hvis du har kjøpt flere krukker med kaviar, kan de oppbevares i kjøleskapet lenge når de er lukket. Takket være konserveringsmidler og spesielle tilsetningsstoffer vil kaviar tålmodig vente på servering i minst to måneder. En åpen boks blir værende i kjøleskapet i mer enn et par dager (maksimalt 5 dager). For at den ikke tørker ut og ikke mister smaken, kan kaviaren helles med solsikkeolje på toppen. Det vil lage en film på overflaten av kaviar som forhindrer at luft kommer inn.
Trinn 3
Det mest kontroversielle punktet i lagring av kaviar er frysing. Noen hevder at det er umulig å oppbevare rød kaviar i fryseren, mens andre gjentatte ganger har praktisert denne lagringsmetoden. Faktisk, når den oppbevares ved lave temperaturer, mister denne delikatessen noen av smaksegenskapene, eggene sprekker og henger sammen. Fra smuldrende kaviar truer delikatessen din til å bli en homogen masse.
