Det er mange måter å lagre grønnsaker på: hermetisering, sylting, tørking, sylting, sylting og andre. Det er nødvendig å tilberede ingrediensene ordentlig for lagring, nøye velge de beste tomatene, kålhodene, etc.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta grønnsaker, skyll dem og skrell dem av stilker og blader. Dette må gjøres raskt, ellers vil de forverres, visne og bli ubrukelige.
Steg 2
Ta en boks, legg grønne tomater i den, slik at du kan holde grønnsaker ved en temperatur på + 10- + 12 grader. Sjekk grønnsaker innimellom for råtten frukt, du kan legge bakepapir eller osteklut foldet i fire mellom tomatene. Det anbefales å legge halm på toppen.
Trinn 3
Grav opp busker med grønne tomater, ikke rist jorden av dem. Heng i et rom ved + 1- + 5 grader med røttene oppe. Forsikre deg om at huden ikke blir skadet hvor som helst. Pakk grønnsakene i tungt papir og legg dem i esker eller kurver i et jevnt lag. Forhekk bunnen med halm og oppbevar tomatene på + 11- + 13 varme på et mørkt, tørt sted.
Trinn 4
Velg tette kål. Hold dem på gulvet i fem dager. Dråper med fuktighet skal vises på de grønne bladene. På et tørt, mørkt sted, sett opp hyller eller perforerte kasser, og ordne grønnsakene med stilkene opp. Fjern visne blader av og til.
Trinn 5
Fjern de første grønne bladene fra kålhodene, bind en snor til stubbene, pensle grønnsakene med leire. Fortynn massen til tykkelsen på deigen, spred kålen slik at bladene ikke er synlige og tørk dem i solen. Takket være leireoverflaten holder grønnsaker seg friske i lang tid.
Trinn 6
Ta kålen og pakk den inn i avispapir, legg kort avstand fra hverandre på en kjølig tørr tid. Fjern over tid det sorte papiret, skrell kålhodene fra de øverste grønne bladene og pakk dem inn igjen i fersk papir. Velg lange stilker. Du kan binde kålhodene parvis og henge dem på tverrstang, holde temperaturen innenfor + 1- + 2 varmegrader.
Trinn 7
Skrell frøene og stilkene av paprikaen, vask den under vann og hakk den, legg den i en plastpose og legg den i fryseren, slik at grønnsaken kan lagres i et helt år. Du kan ikke kutte paprikaene, men brette dem sammen, senere kan du bruke dem til fylling.
Trinn 8
Samle potetene, dryss dem på gulvet på et kjølig, mørkt sted, du kan strø dem med halm. Du kan ikke vaske grønnsaker. Defekte knoller bør oppbevares separat og brukes først. Hvis du legger epler mellom grønnsaker, vil knollene ikke spire.
Trinn 9
Legg rødbeter og gulrøtter i tørre trekasser og dryss over sand. Plasser beholderen på et tørt, mørkt, kjølig sted. Gulrøtter kan lagres ved å drysse med avkok av løkskall. Grønnsaker begynner å ødelegges fra bunnen, så du må kutte halene på grønnsaker til en tykkelse på 1/2 i diameter.
Trinn 10
Sorter løk, tørk godt, legg dem i esker og legg på et tørt sted. Du kan bare strø løkene på hylla i et lag på 30-40 centimeter. Gresskaret lagres ved en temperatur på +11 grader Celsius, mens det må dekkes med halm eller høy. Legg eggplanter i esker eller bokser i et lysbilde, lukk med en pose, etter 10 dager sorter ut fruktene, fjern de råtne. Gjenta dem i november når det kalde været begynner å dekke med et lag tørt halm. Du kan bruke aske.
