Kombinasjonen av tomater og eggplanter gir abboren et krydder. Og tilsetningen av paprika vil danne en veldig enkel sammensetning av smaker. Resultatet er en sunn, balansert og velsmakende rett. Som tilbehør er smulet risgrøt egnet for en slik abbor.
Det er nødvendig
- - 700 g abborfilet;
- - 2 eggplanter;
- - 2 tomater;
- - 1 søt pepper;
- - 1 sitron;
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 2 ss. ss mel;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eggplanter, kutt av endene, skjær i skiver, salt og brød i mel. Stek auberginekrusene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Steg 2
Skyll abborrefiletene, kutt i porsjoner. Dryss over pepper og salt, og smak til i mel også. Stek fisk separat til det er crusty.
Trinn 3
Skyll nå sitronen, kutt forsiktig, skjær den i tynne strimler, skåld med kokende vann, tørk, stek i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Fjern frø og stilker fra paprika, hakk tynt, tilsett i sitronskall, stek i 1 minutt.
Trinn 5
Skjær tomatene i 1 centimeter tykke skiver. Skjær med en skarp kniv slik at mindre juice renner ut av tomatene.
Trinn 6
Legg eggplanter på tallerkener og legg abborfiletene på toppen. Det neste laget er krus med fersk tomat. På slutten legger du ut de stekte paprikaene med skall, og serverer.
