På grunn av det høye sukkerinnholdet (opptil 55%), kan datoer lagres veldig lenge uten spesielle forhold. Datoen er en rik kilde til vitaminer (A1, C, B1, B2, B5, B6, E), aminosyrer og sporstoffer, spesielt mye vitamin A og fosfor.
Det er nødvendig
- - kjøleskap
- - lagringstanker;
- - kjølig mørkt rom.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hold ferske dadler i kjøleskapet i ikke mer enn to måneder (som annen frukt, lagrer de ikke godt hvis de vaskes først). Pakk dadler inn i papir eller legg i en beholder med lokk, ettersom frukt absorberer lukten av mat i kjøleskapet. Fra mer enn fire hundre og femti varianter av datoer skiller varianter seg ut som er mer og mindre egnet for langvarig lagring; den mest egnede for lagring er sharka (den vanligste sorten) og ar-rusanna; sharka - en dato med lys rød farge, i tørket form - nesten svart; ar-rusanna - gul i farge, ovoid og medium i størrelse.
Steg 2
Oppbevar komprimerte datoer under normale forhold, ved romtemperatur. De krever ikke spesielle lagringsforhold, siden de er pasteurisert.
Trinn 3
Oppbevar tørkede eller tørkede dadler på et kjølig, mørkt sted. Legg dem i en glassbeholder og lukk lokket tett. Kjøleskapets nederste hylle er også egnet for oppbevaring. Ved en temperatur på omtrent null grader kan datoer vare i omtrent ett år, i fryseren kan de oppbevares i fem år.
Trinn 4
Lag en pasta med ferske dadler. Vask frukten og fjern gropen. Hvis du kommer over en veldig myk variant, legg frukten i fryseren i en time, så det blir lettere å kutte og fjerne gropen. Hell et glass frukt i en blender, tilsett et halvt glass vann, mal til det er glatt, legg det i en beholder, lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet i opptil to uker.
Trinn 5
Lag en pasta med ferske dadler, slik araberne gjør for langvarig lagring av frukt. Vask dadlene og fjern frøene, legg et glass frukt og et halvt glass vann i en liten bolle, kok på svak varme til det er mykt (pass på at alt vannet ikke fordamper), og mos til det er glatt, kjølig, legg i en beholder og lukk godt. Limen kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.
