Taimen er en utmerket fangst av en sibirisk fisker. Fisken er kjent for det faktum at fiskesuppen, kokt på den, har en spesiell gjennomsiktighet. Ørretretter er gode både varme og kalde og er også veldig sunne.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede en merket fiskesuppe fra taimen, ta en stor fisk og skrell den av. Tarmen, fjerner innvollene og skyll deretter under rennende kaldt vann. Fjern finnene og skjær resten av fisken i små biter. Hell 4 liter vann i en kjele og kok. Tilsett 4 ss salt i vannet. Dypp taimen i kokende vann, vent til vannet koker igjen, og reduser varmen. Mens fisken koker, skreller du tre løk, kutter i halve ringer og legger i buljongen. Tilsett tre laurbærblader og syv svarte pepperkorn. Om en halv time vil øret være klart. Dryss buljongen med tørket dill og spis fiskesuppen med kjeks eller brødsmuler.
Steg 2
Hvis du bestemmer deg for å steke taimen, ta en medium fisk, fjern vekten, tarmen og skjær i biter som ikke er tykkere enn 4 centimeter. Hell 7 ss rugmel i en flat tallerken. Dypp hvert stykke fisk i det. Varm en støpejernspanne på komfyren og smelt 100 gram smør i den. Legg fiskeskivene i en skillet og stek på middels varme til de er gyldenbrune, snu deretter skivene og kok i like lang tid. Det er vanlig å drikke stekt taimen med te brygget på tyttebærblader, rose hofter og rips.
Trinn 3
Taimen tilberedt på en spytte er veldig kjent blant fiskere. Velg det største og feteste kadaveret, skrell av vekten, fjern alle innsiden. Skjær av hodet, halen og finnene. Skjær resten av fisken i porsjoner. Ha dem på spyd, salt, pepper og smak til med favorittkrydderne dine. Hold spydet over varme kull, og hell smeltet smør med jevne mellomrom over fisken. I løpet av 25 minutter vil taimen være helt klar. Den spises med bakte poteter og grønn løk.
