Ferskpresset frukt og bær eller grønnsaksjuice er et skikkelig lagerhus med vitaminer og andre nyttige stoffer. For å tilberede et glass eller to av en deilig drink til middag, er det nok å ha en moderne juicepress for hånden. En helt annen sak er behandlingen av en stor frukthøst fra en sommerhytte. En juicer vil hjelpe her, som det er nok å helle den resulterende saften i en steril beholder - og forberedelsene til vinteren er klare.
Det er nødvendig
-
- juice komfyr;
- frukt eller bær;
- kniv;
- vann;
- sukker;
- Glass krukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Les instruksjonene for bruk av juicepressen din for å forstå hvordan den fungerer. Vanligvis består denne enheten av tre "etasjer" - containere. Vann helles i den nedre tanken; damp kommer inn i midten (juiceoppsamleren) nedenfra og væske strømmer ned ovenfra; i øvre (gitter) legges råvarer. En viktig detalj er slangen som er festet til røret på midtnivå. Det er gjennom det at den ferdige drikken helles.
Steg 2
Forbered utvalgte friske frukter til juice. Skyll dem grundig etter behov, fjern gropene. Den spiselige huden skal ikke fjernes - den inneholder en stor mengde næringsstoffer og har en spesiell smak og aroma. Ha råvarene hele i et rist, og skjær store frukter eller grønnsaker i skiver.
Trinn 3
Tilsett sukker i bær og frukt, og litt salt i grønnsaker. Du kan stole på din egen smak eller bruke ferdige oppskrifter. Så for 4 liter jordbær trenger du 300 g sukker; for 4 l plommer - 400 g; for 3 liter hakkede epler eller pærer - 400 g; for 4 liter kirsebær - 350 g; 4 liter svarte og røde rips, bringebær - en halv kilo.
Trinn 4
Hell vann i den nedre gryten i henhold til volumet på juicepressen (vanligvis 2 til 3 liter). Lukk det varmebestandige lokket tett, plasser klemmen på slangen og la råvaren dampe. Ved en temperatur på ca 70 grader begynner væske å akkumuleres i juiceoppsamleren. Vanligvis varer juicing fra en halv time til en time, avhengig av fruktens hardhet, modenhet og saftighet. Hvis du har kjøpt en kostbar moderne enhet med temperatursensor, vil dette forenkle prosesskontrollen.
Trinn 5
Når juice fyller det midterste reservoaret, plasserer du varme, steriliserte glass under slangen. De skal være under nivået på juicepressens bunn. Fjern klemmen og tøm den. Det anbefales ikke å bruke de to første glassene med væske til langvarig lagring - det er ikke sterilt nok. Resten av saften kan rulles sammen om vinteren. Vanligvis oppnås 1-1,5 liter juice fra 2 kg råvarer.
