Havtorn er et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Og for å bevare alle fordelene i lang tid, er det bedre å lage deilig juice av den, som vil være nyttig, spesielt om vinteren. Sjøtorn er jo uunnværlig for å styrke og opprettholde immunitet i den kalde årstiden.
For å lage havtornjuice trenger du bare å ha et ønske, litt fritid, alle nødvendige ingredienser og selvfølgelig en juicepresse, for uten den vil prosessen med å lage juice fortsette og bli mye mer komplisert.
Hvilken juicer er riktig
Det finnes flere typer juicepresser, men ikke alle passer til havtorn. Havtorn inneholder bein som er uønsket i juice og som kan skade juicepressen. For havtorn må du velge en juicepresse som vil få mest mulig ut av alle bærene, og etterlater deg bare tørr kake og frø.
Den mest optimale modellen er sneglesaftpresseren. På noen måter ligner arbeidet hennes på en kjøttkvern: produkter plasseres i et spesielt rom, som deretter passerer gjennom skruen og knuses, og det er derfor de frigjør juice. I dette tilfellet faller kaken og frøene (hvis noen) i en separat beholder, og deretter kan de brukes til andre formål (for eksempel å tilberede olje) eller bare kastes.
Skruesaftpressere kommer i både manuelle og elektriske tilleggsutstyr. Manuelle krever litt innsats fra brukerens side, mens elektriske tar alt arbeidet på seg selv, og du må bare tilberede ingrediensene og legge dem i enheten.
I tillegg, når du kjøper en juicepresse, er det verdt å vurdere det omtrentlige volumet med presset juice. Hvis du ofte og i store mengder lager juice av bær, frukt og grønnsaker, er det fornuftig å få en kraftig og romslig modell som vil tilberede mye juice om gangen.
Forbereder havtorn til juice
Utvilsomt må havtorn tilberedes nøye før du tilbereder juice, slik at ingenting vil ødelegge smaken til den fremtidige drikken.
Det første trinnet er å sortere ut bærene, det vil si fjerne alle kvister, blader, rusk, samt skrumpet og umoden frukt. Som et resultat skal bare modne, saftige og faste bær være igjen.
Du må også skylle alle de valgte havtornfruktene i kaldt vann. Etter det anbefales det å bearbeide bærene lett med kokende vann, og deretter la overflødig fuktighet renne av.
Indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk av havtornjuice
Før du lager strøm til havtornjuice hele vinteren, må du sørge for at både du og dine kjære ikke har noen kontraindikasjoner for bruken. Disse inkluderer nesten alle alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren og galleblæren, samt individuell intoleranse mot havtorn.
Havtorn har mye mer indikasjoner. For eksempel gjør den en utmerket jobb med å styrke immunforsvaret, kjemper mot vitaminmangel og kronisk utmattelse, forbedrer fordøyelsen og stoffskiftet, og har en kraftig betennelsesdempende effekt. Og dette er ikke alle fordelene hennes.
Klassisk havtornjuiceoppskrift
Hvis du aldri har høstet havtornjuice til vinteren før, anbefales det å starte med den enkleste og mest klassiske oppskriften. Det vil ikke være vanskelig å gjenta det.
Nesten alle vil like smaken av denne drikken, fordi sukker sirup blir tilsatt juice i henhold til denne oppskriften, som gir en overdreven surhet på bærene.
Følgende ingredienser kreves (for 3 liter juice):
- havtorn - 2,5 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- vann - 0,4 l.
Trinnvis oppskrift:
- Forbered havtornet og kjør deretter alle bærene gjennom en juicepresse.
- Kok den resulterende saften, la koke i ca 5-6 minutter, og avkjøl.
Kok sirupen med vann og sukker, og mens sirupen fortsatt er varm, hell den forsiktig i havtornsaften. Bland alt godt. Hell saften i glassene etter sterilisering. Deretter ruller du umiddelbart opp boksene for vinteren.
Havtorn juice med honning
For å forbedre fordelene med havtorn flere ganger, kan honning tilsettes juice. I dette tilfellet vil du få en veldig aromatisk og velsmakende drink som vil lyse opp lange vinterkvelder og samtidig hjelpe med mange sykdommer.
Følgende ingredienser kreves (for 2 liter):
- havtorn - 2,5 kg;
- honning - 0,3 l;
- vann - 0,3 l.
Trinnvis oppskrift:
- Forbered først havtornbærene. Bruk deretter en juicer for å lage havtornjuice av dem.
- Tilsett vann i den konsentrerte havtornjuicen, kok opp blandingen, la den surre i ca 5-7 minutter på svak varme.
- Avkjøl blandingen av vann og havtorn til ca 40 grader, og tilsett deretter honning, rør.
- Hell saften i nøye steriliserte glass. Skru lokkene på glassene.
Havtornjuice med gresskar
Alle oransje produkter passer godt med hverandre i smak. Havtorn og gresskar er ikke noe unntak. Sur-søt og litt syrlig havtorn er en utmerket duett med litt krydret og søtt gresskar.
Havtorn gresskarjuice viser seg å være veldig uvanlig og interessant. Det kan imidlertid ikke hende at alle liker det, så forbered deg først litt på en test. Og hvis familien din vil sette pris på det, kan du øke volumet neste gang.
Følgende ingredienser kreves (for 3 liter juice):
- havtorn - 1 kg;
- gresskarjuice - 2, 2 l.
Trinnvis oppskrift:
- Før de tilberedte havtornbærene gjennom en juicepresse.
- Bland havtornjuice med gresskarjuice. Du kan bruke gresskarjuice enten hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Imidlertid er det fortsatt bedre å lage gresskarjuice selv, fordi det ikke er noe overflødig i den.
- Kok blandingen, men ikke kok på lenge. 5 eller 6 minutter vil være nok.
- Avkjøl saften, hell den i godt steriliserte krukker, og konserver den.
Havtornjuice uten å koke
Koking er nøkkelen til en lang og vellykket lagring av havtornjuice. Men det bør tas i betraktning at når du koker, går noen av bærens fordelaktige egenskaper uopprettelig tapt. Men ved hjelp av sitronsyre og sukker kan du forlenge saftens holdbarhet litt uten å utsette den for varmebehandling.
Følgende ingredienser kreves (for 3 liter juice):
- havtorn - 2,5 kg;
- sukker - 800 g;
- sitronsyre - 1 ts.
Trinnvis oppskrift:
- Sorter og skyll havtornbærene, kjør dem gjennom en skruejuicer.
- Tilsett sukker og sitronsyre i den resulterende saften. Rør alt grundig og lenge, slik at sukkeret blir godt fordelt.
- Hell saften i pre-steriliserte krukker, konserver dem.
Hva mer kan du legge til havtornjuice
Havtornjuice har absolutt en lys og minneverdig smak. Det blir imidlertid kjedelig over tid. Men dette er ingen grunn til ikke lenger å høste slik juice om vinteren, for du kan alltid legge litt variasjon til en lei drink.
Havtorn passer for eksempel ikke bare med gresskar, men også med gulrøtter eller appelsin. Generelt, med alt oransje.
Og hvis konsentrert havtornjuice er vanskelig for magen, kan du lage eple-havtornjuice neste gang, den er mykere og ikke mindre velsmakende.
Og for et uvanlig forfriskende notat, kan du tilsette fersk mynte eller myntsirup i havtornjuice.
Fantasiflukten er uendelig. Ved å velge riktig kombinasjon på egenhånd, vil du øke fordelene med juice og glede familien din med en uvanlig smak.
Lagring av havtornjuice
Hvis du følger alle lagringsforhold, vil havtornjuice fortsette å glede deg ikke bare om vinteren, men også til neste høst av bær. Forholdene er ganske enkle:
- Prøv å unngå direkte sollys på saftdunkene, så oppbevar saften på et mørkt og kjølig sted. En god gammel kjeller eller kjeller er best egnet til disse formålene.
- Alle krukker skal være sterilisert og tett rullet opp med lokk. Ellers vil saften forverres på forhånd.
- For langtidsoppbevaring, velg glass fremfor plast.
- Selv om varmebehandling av bær dreper noen av vitaminene, forlenger det også saftens holdbarhet.
- Hvis du ikke har en kjeller, en kjeller eller et lignende sted, og du ikke er sikker på steriliteten til boksene, er det bedre å fryse havtornsaften. Dette vil forlenge holdbarheten.
