Høsten er tiden for forskjellige forberedelser, inkludert frukt og bærsyltetøy. Veldig velsmakende, lett å tilberede syltetøy fra rosiner. Prøv å lage en original godbit for dine venner og familie selv.
Druer er et unikt råmateriale for å lage vin, juice, kompott, eddik, rosiner. Bær har verdifull smak, ernæringsmessige og medisinske egenskaper. De inneholder flavonoider, organiske syrebioflavonoider, pektin, et bredt spekter av vitaminer og mineraler. Å lage mat fra det er en glede og vil ikke være vanskelig.
For ovennevnte oppskrifter er mørke og lyse rosiner egnet.
Klassisk syltetøy
For matlaging trenger du følgende komponenter:
- druer - 1,5 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- kokt vann - 100 ml.
Fra den angitte mengden får du 5 bokser vanlig syltetøy med et volum på 0,5 liter.
Trinnvis guide:
- Fjern bærene fra penselen, legg i en sil, skyll i vann flere ganger og sett til side for å glass vannet.
- Kok vann, hell kokende vann over bærene, deretter igjen med kaldt vann og overfør til et basseng. Denne metoden fjerner vokslaget.
- Kok sirupen separat, tilsett druene.
- Sett servanten med arbeidsstykket på ovnen, la innholdet koke. Fjern skum med jevne mellomrom.
- Etter koking, reduser varmen, kok i 15-20 minutter.
- Slå av gassen, la det halvferdige produktet stå i 5-6 timer ved romtemperatur.
- Stek deretter i 30-40 minutter på svak varme, rør av og til, fjern skummet.
- Ordne varm syltetøy i tilberedte glass, lukk med lokk.
Original rosin syltetøy med valnøtter
Ingredienser:
- 1 kg druer;
- 500 gram sukker;
- 200 gram valnøtter;
- 50 ml vann;
- 1 sitron.
Produksjonen vil være 4 halvliter syltetøyglass.
- Den trinnvise prosessen med å tilberede en godbit begynner med tilberedningen av bærene.
- Fjern druene fra gjengen, legg i et dørslag, skyll med vann, sett til side.
- Kok sukkersirup i en emaljeskål, slå av varmen.
- Ha druene i en bolle, la stå i 3 timer slik at de er mettet med sirup.
- Sett på ovnen, kok opp, reduser varmen, kok i noen minutter.
- Slå av gassen, la arbeidsstykket ligge over natten.
- Neste dag, tilsett valnøtter (det er bedre å dele dem i små biter), press ut sitronsaften, sett på komfyren. Etter at blandingen har kokt, reduser du gassen til et minimum, kok i 15-20 minutter.
- Ordne ferdig syltetøy i pasteuriserte glass, rull opp, legg på et varmt sted til glassene er helt avkjølt.
Krydret druesyltetøy
Struktur:
- druer - 1000 g;
- sukker - 0,5 kg;
- mandler - 0,1 kg;
- vann - 50 ml;
- kanel - 1 dessertskje (1 pinne);
- juice av 1 sitron;
- nellik - valgfritt.
Steg for steg:
- Som med alle matlagingsalternativer, begynner vi med utvalg og tilberedning av bær. De skal skilles fra grenene, skylles, tørkes og legges i et basseng.
- I en separat beholder, kok sirupen fra vann, sukker og krydder. Etter kokende sirup, reduser varmen til lav, kok i 10 minutter.
- Sil den krydrede sirupen over druene, la dem trekke i 6-8 timer. Råd: denne prosedyren gjøres best om kvelden og overlates til morgen.
- Sett en bolle med et halvfabrikat på bålet, tilsett sitronsaft, nøtter, kok opp. Kok i 15 minutter, legg straks i tilberedte glass.
Hjemmelaget rosinsyltetøy med epler
Den vanligste måten å lage syltetøy på, som krever følgende ingredienser:
- druer (en blanding av mørke og lyse varianter er mulig) - 1,5 kg;
- epler av middels sødme (stang, pepinsafran, gullfylling) - 3 kg;
- kokt vann - 800 ml.
Fra denne andelen ingredienser får du 6 krukker på 0,5-0,6 liter.
Steg for steg:
- Velg moden frukt uten å ødelegge og råtne, skyll med vann. Skill bærene fra kvistene, skrell eplene, kutt i mellomstore skiver.
- Kombiner frukt i en bolle, tilsett vann, sett på moderat varme.
- Når innholdet koker, tilsett sukker, bland godt, la det småkoke i 5 minutter, ta det av ovnen.
- Vent 3-4 timer til blandingen er avkjølt. Sett deretter varmen til moderat, gjenta denne prosedyren 3-4 ganger i løpet av to dager.
- Legg det ferdige produktet i pasteuriserte krukker, kork med lokk, legg i pantryet.
Deilig og lett gelé / syltetøy er klart! Selv de minste i familien din vil elske det.
Lagringsforhold for papirstopp
Det ferdige produktet skal oppbevares ved en temperatur ikke lavere enn 0 og ikke høyere enn 20 grader.
Ikke tillat høy luftfuktighet når du oppbevarer bokser, som er lukket med plastlokk. Ellers vil det sannsynligvis utvikle seg mugg.
Kaloriinnhold, fordeler
Det er i en porsjon på 100 gram friske bær fra 45 til 100 kcal, og avhenger av druesorten. Næringsverdi inkluderer proteiner, fett, karbohydrater, kostfiber, syre, sukker og vann i andelen 0, 7 - 6 - 17 - 0, 9 - 0, 5 - 15 - 80 g.
Druer brukes i medisin for anemi ampeloterapi. I tillegg har det en gunstig effekt på hjertet, nervesystemet og immuniteten, takket være den store mengden kalium i bærene.
Drueskallet er også rikt på soling og essensielle oljer, noe som gjør det mulig å bruke det som et betennelsesdempende middel, slimløsende og avføringsmiddel.
