Pizza kan tilberedes etter de mest uvanlige kulinariske oppskriftene. Vi tilbyr deg å mestre tilberedningen ved å bruke paprika, som vil gi både ekstern eleganse og smak unikhet til retten.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 ts. Sahara;
- - 2 egg;
- - 0,5 ts salt.
- - 0,5 kg premium hvetemel;
- - 30 g fersk gjær eller 1 pakke (11 g) tørr gjær;
- - 1 glass melk;
- - 2-3 st. l. vegetabilsk olje.
- For pizza:
- - 3 paprika;
- - 150 gram gulrøtter (henger vanligvis 2 stykker så mye);
- - 300 gram tomat (3 mellomstore tomater);
- - 1 aubergine
- - 1 ts koriander;
- - 1 courgette
- - 0,5 ts malt spisskummen;
- - 8 oliven (som du må fjerne beinet på forhånd);
- - 50 gr. ost (velg den vanskeligste);
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - salt og malt pepper etter smak;
Bruksanvisning
Trinn 1
For pizza må du elte deigen. Varm opp melken til en varm tilstand, bland sukker og gjær i den (det er tilrådelig å skjære gjæren i små biter, slik at de oppløses raskere). Sørg for å sile melet - dette vil gjøre deigen luftig og mer appetittvekkende. Flytt melet i en beholder for å elte deigen, gjør en fordypning i midten, hell i melk med gjær. Pisk egg med salt og vegetabilsk olje, og tilsett deretter til mel. Gå videre til omrøring.
Steg 2
Det er nødvendig å kna deigen med høy kvalitet - klumpene vil ødelegge smaken til sluttproduktet irreversibelt. La deigen heve når den er eltet. Når deigen har økt i volum to ganger (etter omtrent en time), rynker du den. Utfør denne prosedyren to ganger. Mens deigen tilføres, tilbered pizza-ingrediensene (trinn 3-6). Hell deretter deigen i pizzabeholderen (trinn 7).
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i pannen (men ikke alt - la litt til deigen), bland malt koriander og spidskommen, stek godt. Tilsett gulrøtter i blandingen, som først må raspes, og stek til den er halvkokt. La fatet stå i omtrent fem minutter.
Trinn 4
Skjær halvannen paprika i små biter og tilsett gulrøttene med koriander. Fortsett å steke til grønnsakene er gyldenbrune. På dette tidspunktet kutter du tomatene (også i små biter, men ikke slik at all juice blir igjen på brettet), legg dem også i pannen, salt og stek til de er kokte.
Trinn 5
Det blir veldig bra hvis du bruker to stekepanner til å lage pizza med paprika. Mens koriander, spidskommen, gulrøtter og paprika med tomater stekes i den første pannen, kan du tilberede courgette på den andre, dette vil spare deg for mye tid. Skjær courgetter og eggplanter i jevne terninger, legg i pannen, rør. Kok til grønnsaker smuldrer. Slik at du ikke trenger å tilsette vann, dekk til pannen med et lokk, sett varmen på middels.
Trinn 6
Begynn å forvarme ovnen til 200 grader.
Trinn 7
Ta en deigpanne (der vi skal samle de spredte komponentene i pizzaen i en helhet), smør den med olje og fordel all deigen i like store deler. Du kan konsentrere litt mer deig rundt kantene slik at fyllet ikke renner ut. Legg ut alle ingrediensene vi kokte i den første pannen: gulrøtter, koriander, tomater og mer. Trykk ned (ikke, selvfølgelig, slik at alt henger sammen til en klump, men for å representere en mer eller mindre homogen masse), legg courgette og aubergine fra den andre pannen på toppen. Du kan tilsette pepper og krydder her hvis du vil.
Trinn 8
Du har 1,5 pepper igjen. Skjær resten i jevne vakre ringer og legg forsiktig på toppen. Ikke gjør ringene veldig tykke. Plasser parabolen i ovnen og stek ved den allerede angitte temperaturen på 200 grader i 25-30 minutter.
Trinn 9
Når pizzaen med paprika er klar, rasper du den harde osten og drysser den oppå retten (du trenger ikke å gjøre dette, men pizzaen smaker bedre med ost).
