Syltede Paprika Fylt Med Kål: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging

Innholdsfortegnelse:

Syltede Paprika Fylt Med Kål: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging
Syltede Paprika Fylt Med Kål: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging

Video: Syltede Paprika Fylt Med Kål: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging

Video: Syltede Paprika Fylt Med Kål: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging
Video: Lag middag på 10 minutter, så blir familien fornøyd #18 2024, Mars
Anonim

Fylte pepperelskere kan marinere dem for en smakfull matbit om vinteren. Denne retten lages også i små porsjoner til hverdagsmåltider og til høytider. Fylling av kål og en blanding av grønnsaker er egnet for faste, andre dager kan du øke kaloriinnholdet ved å kombinere det med kjøtt. Ulike marinader gir de fylte paprikaene originale smaker.

Syltede paprika
Syltede paprika

Pepper fylt med kål: matlagingshemmeligheter

Paprika for fylling kan være av hvilken som helst form og farge, men retter med flerfargede frukter ser spesielt vakre ut. Pods skal velges glatt, kjøttfulle, med tykke vegger, uten skade, rynker og flekker.

Vanligvis, før fylling, blir toppen av paprika med stilken kuttet forsiktig av - dette er hetten på frukten. Belgen skrelles av frøplaten og fylles med kjøttdeig. I noen oppskrifter kuttes pepper i halvdeler og blir også avdekket - i sistnevnte tilfelle vil forretten marinere raskere.

Enhver type kål kan brukes til fylling av paprika, selv om hvitkål ofte tas. Det kan være den eneste komponenten, eller den kan kombineres med andre produkter:

  • sopp;
  • gulrøtter;
  • greener;
  • løk;
  • hvitløk;
  • tomater;
  • ost;
  • egg;
  • kjøtt;
  • frokostblandinger osv.

Marinaden gir fylt paprika, kål og andre grønnsaker en krydret smak og en liten knase, og hjelper også til å bevare preparatene for vinteren. Grunnlaget for fylling er vanligvis:

  • eddik;
  • salt;
  • soyasaus;
  • tomat juice;
  • sitronsaft;
  • vegetabilsk olje.

Marinadens originalitet er gitt av forskjellige tilsetningsstoffer, som hvitløk, dill, basilikum, kanel, spidskommen, nellik, laurbærblad, honning og andre produkter, avhengig av kokkens fantasi og tilgjengeligheten av ingredienser.

Bilde
Bilde

Syltede paprika fylt med kål for vinteren

For den klassiske oppskriften på syltet paprika med kål, velg først 1,5 kg belger uten skade, kutt av toppene med stilker og skrell frø. Skyll grundig i rennende vann og legg deretter i kokende vann i 10 minutter. Fjern toppbladene og stubben fra kålgaffelen, finhakk resten av bladene. Skill nellikene fra tre hvitløkshoder, skrell og del hver i to på langs. Vask og tørk en haug persille godt.

Fjern paprika fra kokende vann, kast i en dørslag for å glass vannet. Fyll hver pute med kål, legg halvdel av hvitløk på toppen (1-2 skiver per pepper) og lukk med lokk - toppen av belgene.

Fyll rene glasskrukker med utstoppa paprika og kål slik at alle fruktlokkene vender opp. Dekk med persille. Senk ingrediensene til marinaden i en liter vann:

  • et glass granulert sukker;
  • en spiseskje grovmalt bordsalt;
  • et glass vegetabilsk olje.

Kok vann, hell i et glass 6% eddik og hell fylt pepper og kål med den resulterende varme marinaden. Legg glassene med hjemmelagde produkter i en kald ovn og varm opp til 120 ° C. Steriliser i 20 minutter, rull deretter opp og pakk inn med et teppe. La avkjøles ved romtemperatur, og legg deretter i kulde for langvarig lagring.

Bilde
Bilde

Syltede paprika fylt med kål og gulrøtter

Klipp av hettene på belgene med rød paprika (bare 2 kg), vask fruktene innvendig og utvendig, la vannet renne. Kast stilkene, og finhakk de adskilte toppene med en kniv. Vask store gulrøtter og rasp på et middels rivjern, hakk et kilo hvitkålhode.

Blancher de tilberedte paprikaene i kokende vann i fem minutter, fjern dem og vri den åpne siden ned. Overflødig fuktighet må renne av. Hakk en liten ppe varm pepper veldig fint og bland med:

  • hakkede gulrøtter;
  • kål;
  • hakket pepper topper;
  • hakkede fedd av hvitløkshode;
  • salt etter smak;
  • koriander etter smak.

Fyll pepper med godt blandet grønnsaksblanding, legg i en stor emaljekasserolle. Hell en liter vann i en separat beholder og tilsett:

  • et glass granulert sukker;
  • 140 ml 9% eddik;
  • 50 gram grovt salt;
  • 2-3 lavrushkaer;
  • noen erter med allehånde;
  • et halvt glass vegetabilsk olje.

Kok marinaden og hell over grønnsakene slik at de blir nedsenket i væsken. Klem paprikaen litt med en skje, og vær forsiktig så du ikke forstyrrer helheten i den fylte frukten. Lukk lokket og hold det ved romtemperatur i 24 timer. Deretter legger du de utstoppede paprikaene med kål og gulrøtter i kjøleskapet. En avkjølt matbit kan serveres med grønnsaker og kjøttretter.

Pepper fylt med kål, tomater og ris

Forbered 12 flerfargede paprika-belger for fylling: kutt av toppen, fjern frøene, skyll belgene og tørk. Skrell et par store løkhoder, finhakk 300 gram hvitkål. Vask, tørk og rasp et par gulrøtter på et middels rivjern.

Dypp 6 store tomater i kokende vann, fjern og skrell raskt. Skjær deretter tomatmassen i like terninger. Kok 150 gram ris til halvkokt, kast i et dørslag.

Varm opp 3 ss raffinert vegetabilsk olje i en dyp gryte, og stek løken i den til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøtter og surr i 3 minutter, legg tomater i en gryte og hold grønnsaker på moderat varme i 2-3 minutter til.

Kombiner grønnsakssteking med kål, ris, bland alt grundig. Fyll pepper med den resulterende blandingen, dekk med topper. Legg belgene i en kjele, hell kokende vann over og la det småkoke under lokk på svak varme i en halv time. Etter det, tøm buljongen og avkjøl litt.

Legg til en liter buljong:

  • 3 laurbærblad;
  • 3 ss salt;
  • et glass granulert sukker;
  • et glass bordeddik;
  • 170 ml vegetabilsk olje;
  • 2-3 corollas av tørket dill.

Når marinaden koker, filtrer den og hell den i en kjele over den stuvede fylte pepper. La stå i rommet til morgen, og avkjøl deretter fatet. Paprika kan tas ut av marinaden og serveres som tilbehør til kjøttretter.

Bilde
Bilde

Syltede paprika fylt med kål og sopp

Denne enkle og smakfulle snacken skal tilberedes 24 timer før servering. For en servering trenger du en stor paprika med paprika, som er kuttet på langs i halvdeler. Stilkene skal fjernes, begge deler av belgen skal skylles og tørkes.

Stek 100 gram sopp i 15-20 minutter i vegetabilsk olje. Hakk 80 gram hvitkål, en liten løk, bland med soppen, tilsett litt vann og la det småkoke til grønnsakene er myke og væsken fordamper.

Fyll pepperhalvdelene med en blanding av sopp og grønnsaker. Plasser belgene forsiktig i en stekemuffe og legg dem på et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Oppbevares i ovnen i 40 minutter.

Ha de mykede grønnsakene i en dyp bolle. Bland samme mengde rømme i et halvt glass ferskpresset tomatjuice, tilsett 30 ml vegetabilsk olje og et par ts salt. Hell belgene med den resulterende fyllingen og mariner i en dag. Etter det er de utstoppede paprikaene klare til å spise.

Syltede paprika fylt med kål og epler

Forbered halvannet kilo søt pepper til fylling: kutt av lokket med stilker, skrell frøene fra fruktene, skyll. Ha i kokende vann og la stå i 2 timer.

Hakk 600 gram hvitkål og mal med tre ss bordsalt til saften begynner å renne. Skyll 400 gram epler, tøm, skrell, hakk med en kniv. Fjern skallet og skjær løkhodet i tynne halvringer. Bland grønnsaker og fruktmasse.

Fjern den mykgjorte paprikaen fra varmt vann, legg den med den åpne siden ned. Når fuktigheten drenerer fra belgene, og de selv kjøler seg, fyll dem til toppen med hakket frukt og grønnsaker og lukk med lokk. Kast 2-3 lavrushkas, en haug tørket dill i en sterilisert treliterkrukke og legg de utstoppede paprikaene tett.

Mål opp en og en halv liter vann som paprikaen ble myk i, kok den opp igjen og hold den på moderat varme i 5 minutter. Hell grønnsakene i krukken, dekk med lokk, og hell væsken tilbake i pannen etter 10 minutter. Tilsett 3 ss bordsalt og granulert sukker, et glass 9% eddik og kok opp. Hell marinaden over de utstoppede paprikaene og rull opp.

Fylte paprika med brokkoli og marinert biff

Del 200 gram brokkoli i små blomster. Rull 300 oksemørbrad sammen med den skrelte løken gjennom en kjøttkvern med en stor sil. Kombiner kål med kjøttdeig, tilsett nykvernet pepper og salt etter smak.

Riv 100 gram hard ost på et fint rivjern. Vask 8 små paprika belg, skjær hver på langs i to. Fjern frø og skillevegger. Legg kål med kjøtt i pepper, dryss med revet ost.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg den fylte paprika tett med ostepulver. Stek grønnsaker i 45 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Tapp saften fra utstoppa pepper, klem fersk sitron i den, tilsett en teskje balsamico og et halvt glass olivenolje. Skyll en haug med basilikum, tørk, riv av bladene og hakk fint. Skrell 4 hvitløksfedd og pass gjennom en hvitløkspresse. Ha urter og hvitløk i en blanding av juice, olje og eddik, salt og pepper etter smak.

Legg de utstoppede paprikaene i en gryte og dekk med marinaden, og lukk deretter lokket. Oppbevar den over natten i kjøleskapet, så kan snacksen serveres på bordet.

Bilde
Bilde

Paprika fylt med grønnsaker og ris, med soyamarinade

Hold 200 gram frossen hawaiisk blanding (ris eller grønnsaker, ris, grønnsaker og mais) ved romtemperatur til den er tint. Blancher 200 gram frossen brokkoli i kokende vann i 5 minutter, og del den i små blomsterstander.

Forbered 200 gram paprika for fylling: kutt av lokket med stilker, fjern frøene, vask og tørk belgene. Kombiner brokkoli og hawaiisk blanding, tilsett salt etter smak, bland godt og fyll belgene. Lukk hettene med stilker.

Varm vannet i en dobbel kjele, legg de utstoppede paprikaene på et rist smurt med vegetabilsk olje. Damp grønnsaker i 40 minutter. I mellomtiden skreller og passerer 10 gram hvitløk gjennom en hvitløkspresse, hakk noen få dillgrener. Bland med et halvt glass soyasaus og samme mengde naturlig yoghurt. Krydre med salt og pepper etter smak.

Hell dampede varme fylte paprika med soyamarinade. La avkjøles ved romtemperatur. Sett i kjøleskapet. En smakfull og tilfredsstillende matbit kan spises på 3 timer.

Pepper med kål med honningmarinade

Vask et dusin mellomstore gule og røde søte pepperbøtter, rengjør skilleveggene med frø og blancher i kokende vann i 5 minutter. Skrell en halv kål fra de øvre, svake bladene, skjær resten i tynne strimler.

Finhakk 5 skrelte hvitløksfedd og en haug persille, vask, skrell og rasp gulrøttene. Skjær et par løkhoder i tynne halvringer. Rør de hakkede grønnsakene, fyll pepperkakene med dem og dekk med hettene med stilker.

Ha fylte paprika i en steril glassbeholder, ha lavrushka, sennepsfrø og pepperkorn etter smak. Hell 1 liter vann i en kjele, legg ingrediensene til marinaden der:

  • 2 ss naturlig honning;
  • et glass 6% eddik;
  • 4 ss granulert sukker;
  • en spiseskje bordsalt.

Kok den resulterende blandingen og hell umiddelbart den fylte pepper, og rull den deretter opp om vinteren.

Pepper fylt med kål og tomatmarinade

Finhakk 3 kg hvitkål. Vask et par store gulrøtter, skrell og riv på et middels rivjern. Rør hakkede grønnsaker med hakket dill (haug), salt etter smak. La kål og gulrøtter brygge i en halv time.

Vask 3 kg paprika, tørk, kutt i halvdeler på langs. Fjern stilker, frø, septa. Skyll igjen og tapp av vann. Fyll delene av belgene med grønnsaker og dekk dem med de andre halvdelene av frukten.

Hell 2 liter ferskpresset tomatjuice, 2 kopper vegetabilsk olje, 150 ml 9% eddik i en emaljepanne. Sett på fyr, oppløs et glass granulert sukker og 4 ss salt mens du rører i marinaden. Kok opp og lag et lite bål. Kok i en halv time. Legg de utstoppede paprikaene i sterile krukker, hell over tomatmarinaden og rull opp til vinteren.

Anbefalt: