Stewed kål med sopp er en enkel rett som koker raskt. Det er flott for vegetarianere. Hver av disse produktene har gunstige egenskaper som vil berike kroppen med de nødvendige elementene.
Kål kan spises rå, hakket for en rekke salater. Grønnsaken tilsettes supper, koker for eksempel til alles favorittborscht. Kålen er deilig når den er stekt. Det er mange interessante oppskrifter med hennes deltakelse. Hvis du spiser 100 g kål daglig, kan du fylle på det daglige inntaket av vitamin C og K. Det er også rikt på mangan, svovel og mange andre sporstoffer. Det er et lagerhus med viktige vitaminer, folat, fiber og kostfiber. På grunn av sin rike sammensetning forbedrer grønnsaken fordøyelsen ved å stimulere produksjonen av magesaft.
Sopp er rik på proteiner. I tillegg til det høye proteininnholdet inneholder sopp vitaminer og sporstoffer - kalium, sink, kobber, kalsium, vitaminer i gruppe B, A, E. De mest nyttige er buletus, melkesopp, sopp. Sopp er vanskelig å fordøye. De har evnen til å akkumulere skadelige komponenter. For ikke å plage kroppen din, bør du spise sopp i små porsjoner.
Vanlig kål med sopp stuet i ovnen
Kaloriinnholdet i en slik rett er lav, og smaken er fantastisk. For matlaging trenger du:
- hvitkål - ett hode (1,5 kg);
- løk - 4 mellomstore hoder;
- gulrøtter - noen få mellomstore biter;
- champignons - ½ kg;
- vegetabilsk olje - til matlaging;
- tomatpuré - 90 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- krydder etter smak.
Det første trinnet er å tilberede kålen. Det må vaskes godt ved å fjerne toppbladene. Det er nødvendig å hogge grønnsaken i små strimler. Hakket kål kan saltes lett og moses med hendene slik at den ikke er så seig og lar saften renne. Deretter bør du steke den i litt olje. Ha stekt kål i en ovn og sett til side for nå.
På andre trinn må du forberede løkene med gulrøtter. Først, rengjør og skyll grønnsakene. Fjern overflødig fuktighet med et håndkle eller servietter for å forhindre at de brenner for mye. Skjær løken i små terninger av omtrent samme størrelse. Tre gulrøtter på et rivjern med store tenner. Stek de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje til løken blir gjennomsiktig. Tilsett deretter vann og la det småkoke i 2-3 minutter til. Vi skifter grønnsaker til kål.
På tredje trinn forbereder vi soppen. Det er bedre å suge soppen i vann for å kvitte seg med smuss. De må skylles godt og skadede områder fjernes. For å tømme vannet, overfør dem til et dørslag. Etter det, kutt soppen i skiver og legg dem i en tørr stekepanne. Når all juice kommer ut, må du tømme den og tilsette vegetabilsk olje. Stek sopp over svak varme. Når de blir myke, fjerner du dem fra ovnen og overfører dem til resten av ingrediensene.
Den fjerde etappen er den siste. Tilsett krydder etter smak og laurbærblad i grønnsakene. Bland alt godt. Hell kokt vann i en separat beholder og oppløs tomatpuré i den. Dekk de blandede grønnsakene med denne blandingen. Vi setter formen i ovnen og koker på 200 grader til alt vannet har fordampet.
Retten viser seg å være duftende og velsmakende, fra ett bilde vil du allerede prøve det. Denne vegetabilske tallerkenen fra ovnen vil være et utmerket alternativ for et lunsjmåltid.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" sti = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fylt = "f"
strøk = "f">
<v: formstil = 'bredde: 340.5pt;
høyde: 255,75pt; synlighet: synlig '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos med sopp og kål
Det tar ikke lang tid å tilberede retten. Bigos med lite kalori er spesielt godt egnet for de som faste eller ønsker å arrangere en fastedag. Alle som elsker kål og sopp, vil elske denne lette retten.
For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:
- champignons - 300-400 g;
- hvitkål - 250-330 g;
- sellerirot - et par spiseskjeer;
- løk - 1 hode;
- mel - 50 g;
- Tomatpasta - et par spiseskjeer;
- krydder etter smak;
- laurbærblad - et par stykker;
- vegetabilsk olje - til steking.
Vi vasker soppen grundig og fjerner alt smuss og skadede områder. Kok dem i noen minutter før steking. Etter det overfører vi soppen til et dørslag for å tømme resten av vannet. Vi kutter dem i tynne plater. Til steking velger vi retter med høye sider slik at det er praktisk å blande innholdet. Hell vegetabilsk olje i den og stek sopp på den. Tilsett deretter kokt vann og la det småkoke i 5-7 minutter til.
Hakk den vasket hvite kålen i små strimler. For å få henne til å la saften bli bedre, salt henne og husk den litt med hånden. Overfør kålen til soppen. Tilsett hakket selleri der. Fortsett å steke grønnsaker.
Skjær de skrelte løkene i små terninger. Vi sprer den i en egen stekepanne og steker til den er gjennomsiktig. Tilsett siktet mel og tomatpuré i det. Bland alt grundig og la stå på bålet og la det småkoke i ytterligere to minutter. Etter det overfører vi innholdet til en vanlig stekepanne.
Hvis grønnsaker tiltrekkes til bunnen, tilsett litt kokt vann. Mot slutten av tilberedningen, tilsett krydder etter smak og laurbærblad. Etter at alle ingrediensene er i pannen, la dem småkoke i ytterligere 10 minutter. Det viktigste er at kålen ikke er seig. Hvis den ikke er klar, la bigos småkoke litt mer tid. Ikke glem at dette gjøres over svak varme. Vi dekorerer den ferdige retten med friske urter og serverer.
<v: form
stil = 'bredde: 342pt; høyde: 256,5pt; synlighet: synlig'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
Stewed kål med sopp, kokt i en langsom komfyr
Hva kan være enklere enn en slik oppskrift. Retten, selv om den er enkel, er veldig velsmakende. Hva trenger du:
- hvitkål - 1 kg;
- sopp for enhver smak - 300 g;
- gulrøtter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 100 g;
- salt og pepper etter smak;
- sukker - 10 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- laurbærblad - et par stykker;
- renset vann - 100 ml.
For å tilberede en slik tallerken trenger du en treg komfyr. I mellomtiden forbereder vi ingrediensene. Vi vasker soppen grundig, kutter dem som du vil.
Fjern først de øverste kålbladene og vask det resterende kålhodet under rennende vann. Strimle grønnsaken i tynne strimler. Skjær de skrelte løkene i halve ringer, helst tynne. Tre gulrøtter på et rivjern med store tenner.
Hell olje i multikookerskålen. Vi setter alle tilberedte ingredienser der. Tilsett sukker, salt og andre krydder etter ønske. Bland alt grundig med en trespatel. I en separat beholder løser du tomatpuréen i lunkent vann. Hell blandingen i multikookerskålen og legg laurbærbladet der. Vi lukker lokket og velger slukkeprogrammet, og tiden er en time. Trykk på start og vent til retten steker. Etter å ha fullført programmet, legg det på en vakker tallerken og pynt med grønnsaker.
<v: form
stil = 'bredde: 340.5pt; høyde: 255pt; synlighet: synlig'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinarisk duo av porcini sopp og rosenkål
Denne oppskriften er fra fransk mat. Retten er raffinert og lite kalorier. Hvilke ingredienser trenger vi:
- porcini sopp (tørket) - 40-60 g;
- Spirer - 600-700 g;
- smør - 25-30 g;
- krydder etter smak.
La oss ta denne enkle oppskriften trinn for trinn.
Første skritt. Ha de tørkede soppene i en bolle og fyll med kokt, litt varmt vann. Det bør være nok væske til å dekke ingrediensen godt. La soppen være i vann i 20 minutter for å svelle. Etter det skyller vi dem grundig og setter dem på komfyren for å lage mat. La dem stå i kokende vann i 2-3 minutter. Så legger vi den på et dørslag eller en sil slik at det flytende glasset. Moderate avkjølte sopp i mellomstore biter.
Andre trinn. Vi demonterer rosenkål og vasker dem. Når det tørker litt ut, begynner vi å steke. Ha smør i en dyp stekepanne og varm det opp. Så dypper vi kålen i pannen, rør den og la koke i 3-4 minutter. Vi tar ut grønnsaken og overfører den til et annet kar. Vi setter beholderen på et varmt sted slik at den ikke kjøler seg ned.
Tredje trinn. Ha de hakkede soppene i samme panne og la småkoke i 3-4 minutter. Ikke glem å røre dem. Ha kål i soppen, tilsett krydder, kok alt sammen i ytterligere 2 minutter. Retten er klar.
<v: form
stil = 'bredde: 342pt; høyde: 255,75pt; synlighet: synlig'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Kål med sopp og svisker
Denne retten tilhører tysk mat. Det er kanskje ikke deilig, men det har en veldig spesifikk smak, takket være sviskene. Fans av eksperimenter vil være interessert i å prøve å lage en slik oppskrift. Det vil kreve:
- hvite løk - 2 hoder;
- bacon - 120 g;
- surkål - 350 g;
- svisker - 5 stykker;
- ethvert utvalg av sopp - 200 g;
- vegetabilsk olje - to ss;
- krydder etter smak;
- einerbær - 4 stykker.
Hakk den skrelte løken i små terninger. Mal baconet i små biter. Vi setter en stekepanne med høye sider på ovnen og varmer opp oljen i den. Legg baconbitene og løkterningene. Stek lett, rør hele tiden. Ha kål og einerbær på toppen, som brukes til å gi retten en spesiell aroma. Bland ingrediensene og la det surre i ca 13 minutter.
Skrell sviskene og finskåret i strimler. Vi legger den i en stekepanne, rør og la oppvasken steke i ca 20 minutter. Om nødvendig kan du tilsette litt varmt vann slik at maten ikke brenner seg.
Vi vasker de ferske soppene, hvis ønskelig, kok dem i kokende vann i tre minutter. Så kutter vi dem i tynne skiver og legger dem i en stekepanne. Tilsett forskjellige krydder og krydder, bland alt godt og la det surre under lokket i ytterligere 10 minutter.
<v: form
stil = 'bredde: 342pt; høyde: 255,75pt; synlighet: synlig'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stuet- surkål- med- sopp- og svisker.png"
blacklevel = "-. 25"
Noen tips om hvordan du bestiller grønnsaker
Mange erfarne husmødre fikk muligheten til å steke kål med sopp. Men for nybegynnere husmødre vil disse tipsene definitivt komme til nytte:
- Strimle kålen fint. Og før steking, salt det og husk det med hånden. Så det blir ikke tøft, men mer saftig.
- Kok soppen i noen minutter før du steker. Dette er en garanti for at de ikke blir fuktige etter steking.
- Bruk løk med gulrøtter. Dette vil gi smak og aroma til retten.
- Ikke glem å tilsette krydder. Ha i ikke bare salt, men også sukker. Dette vil fjerne overflødig syre og gi retten en behagelig smak. Dette er spesielt nyttig hvis du bruker tomatpuré.
- For å ikke koke kål med sopp, smak den hele tiden.
- På slutten av tilberedningen, legg en skive hvitt brød i pannen med kål og sopp. Så den ubehagelige lukten vil forsvinne, hvis det var en. Det hender at kål lukter rart når du steker.
- Bruk kvalitetsprodukter. Jo bedre ingrediensene er, jo bedre blir maten som blir laget med dem.
Kål med sopp går bra. En slik deilig rett kan tilberedes av hver husmor. Det er også sunt, og den kulinariske prosessen tar ikke mye tid.
