Hvitløk stekt reker er en av de mest populære ølsnacks. Men denne retten er verdt å tilberede, selv om du ikke skal bruke tid på en skummende drink. Sjømat stekt med hvitløk og forskjellige tilsetningsstoffer har en original, pikant smak. Oppskriften kan diversifiseres ved å tilsette soya, ost, honning, tomater og en rekke krydder i rekene.
Stekt reker med hvitløk og soyasaus
Du vil trenge:
- tiger reker - 0,5 kg;
- hvitløk - 120 g;
- soyasaus etter smak;
- smør - 30 g;
- sitron - 1/2 stk.;
- greener - 15 g;
- salt og sort pepper etter smak.
Kokeprosess trinn for trinn
Fjern rekene fra fryseren på forhånd. La dem tine, skrelle dem av. Fjern skallene fra hvitløken, skjær av de tørre endene. Før deretter hvert fedd gjennom pressen. Tilsett den i rekene, hell i soyasausen og rør.
Klem juice fra sitron, salt, smak til med sort pepper. Hvis sitronsaft ikke er tilgjengelig, kan du bruke sitronsyre fortynnet med vann. Bland grundig, helst for hånd, og la rekene marinere i minst 20 minutter. Sett pannen på bålet og legg smøret, la det smelte.
Tøm marinaden fra rekene gjennom et dørslag og ha den i varm olje. Stek til de er gyldenbrune på begge sider. Skyll urtene, hakk dem og dryss dem på kokte reker.
Hvitløksstekt kong reker: en klassisk oppskrift
Du vil trenge:
- reker - 500 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- sitron - 1/2 stk.;
- smør - 100 g;
- salt og malt svart pepper - etter smak.
Steg for trinn kokeprosess
Hvis du kjøpte frosne reker, ikke ferske, må du ta dem ut på forhånd slik at de er klare til foredling. Skyll den ferdige sjømaten i kaldt vann, tørk deretter med tørkepapir og skrell av skallet.
Skrell fedd hvitløk, skjær av tørre haler. For en jevn konsistens, før du nellikene gjennom en hvitløkspresse. Å hogge hvitløken med en kniv vil gjøre aromaen mer uttalt.
Bland den resulterende massen med reker, gni den godt med hendene i sjømatkjøttet. Klem saften fra en halv sitron og tilsett den til resten av ingrediensene.
Tilsett salt og sort pepper der og la det marinere i 20 minutter. Ha et stykke smør i en forvarmet skillet og la det smelte. Legg den marinerte reken i en skillet og kok i 10 minutter på hver side. Serveres varm.
Reker stekt i skjell med hvitløk i smør
Du vil trenge:
- reker - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- smør - 100 g;
- persille - 40 g;
- sitron - 1/2 stk.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Vask persille og hakk den fint. Skyll den ferske reken med rennende vann og tine de frosne først. Klapp sjømaten tørr på papirhåndklær. Ha smør i en stekepanne og la det smelte.
Ha rekene i oljen og stek dem i 2-3 minutter på hver side rett i skallet. Skrell hvitløk, før den gjennom en press og tilsett i pannen. Send persille dit, bland. For grøntområder kan du bruke andre som du liker.
Stek parabolen i ca 2 minutter. Press deretter saften av en halv sitron på rekene, ta oppvasken fra varmen og lukk lokket. La sjømaten trekke i 10 minutter, og server den som matbit.
Stekt krydret reker med ingefær: en asiatisk oppskrift hjemme
Du vil trenge:
- reker - 20 stk.;
- ingefærrot - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- chili pepper - 1 pute;
- soyasaus - 50 ml;
- basilikum - 10 g;
- sitron - 1/2 stk.;
- rørsukker - 20 g;
- persille - 20 g;
- koriander - 10 g.
Kokeprosess i etapper
Skrell ingefæren med en kniv eller skreller og skjær rotgrønnsaken i tynne strimler, du kan raspe den. Skrell hvitløk, skjær halene og før nellikene gjennom hvitløkspressen.
Vask chilipepper, fjern frøene fra innsiden og klipp av halen. Hakk paprika fint, ta forholdsregler, hvis du vil, kan du hogge den i ringer. Tin rekene, skrell og skyll på forhånd.
Skyll koriander, basilikum og persille greener og hakk fint. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp. Legg ingefær, hakket chili og hakket hvitløk i oljen og rør.
Hvis chilien er for varm for deg, kan du ganske enkelt bruke en stor mengde hakket hvitløk eller malt svart pepper i stedet. Tilsett reker i stekepannen og bland godt med de andre ingrediensene.
Tilsett retten med hakkede urter, sukker, soyasaus, presset juice av en halv sitron. Legg lokket på stekepannen og kok i ca 5 minutter. Server stekte krydret reker med ingefær med en hvilken som helst kokt siderett eller som en separat rett.
Aromatisk stekt reker med hvitløk og sitron: en enkel oppskrift
Du vil trenge:
- reker - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- sitron - 1/2 stk.;
- solsikkeolje - 40 ml;
- greener - 10 g;
- olivenolje - 10 ml;
- soyasaus etter smak;
- salt og sort pepper etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Pass på å tine sjømaten på forhånd, ta den ut av fryseren og la den tine. Vask dem deretter grundig, fjern skjell og tørk dem med servietter. Vask sitronen og fjern skallen fra halvparten med et spesielt rivjern.
Klem ut saften og en bolle fra samme halvdel. Skrell hvitløk, fjern tørre haler, og skjær hvert stykke på langs. Hell olje i en skillet og varm den opp. Legg reker, hvitløk og hakket sitronskall i den. Bland alt grundig slik at rekene er mettet med den aromatiske sausen ordentlig, kok parabolen i 2 minutter.
Tilsett deretter sitronsaft, soyasaus, salt og sort pepper i stekepannen. Kok i ytterligere 1-2 minutter, legg deretter reker og saus på en tallerken. Skyll og finhakk urtene. Dryss med urter, drypp med olivenolje og server. Hvis du ønsker det, kan du også strø rekene med appelsinjuice, den vil være veldig interessant og velsmakende.
Stekte reker med hvitløk og honning: en oppskrift på søt sjømat
Du vil trenge:
- reker - 500 g;
- hvitløk - 1 hode;
- honning - 30 g;
- pistasjenøtter - 30 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- soyasaus - 30 ml;
- vann - 40 ml;
- løk - 2 hoder;
- Tabascosaus - 5 ml;
- salt etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Skrell hvitløk, skjær av tørre ender, før nellikene gjennom en presse. Fjern skallet fra løken, skyll det med rennende vann for å fjerne saften og hakk den fint med en skarp kniv.
Sett en stekepanne i brann og hell olje i den, varm den grundig. Ha løk og hvitløk i en panne og stek dem under stadig omrøring i 2-3 minutter. Varm vannet litt til det er varmt og fortynn honning i det.
Pre-tinte reker og skall, skyll godt. Legg dem i en bolle, dekk med honningvann og hell alt sammen i en skillet. Kok sjømaten ved å fordampe vannet i 5 minutter.
Deretter legger du til sauser der: soya og Tabasco, tilsett salt etter smak og rør om parabolen. Kok den over peisen i like lang tid. Skrell pistasjnøttene og hakk dem med en kjevle. Server ferdige reker og dryss pistasjenøtter over. Til denne oppskriften er kokt ris mest egnet som tilbehør.
