Sopp og poteter er den perfekte kombinasjonen for å lage en solid tepai. For denne kaken må du lage hjemmelaget gjærdeig.
Det er nødvendig
- - 400 g poteter;
- - 300 g sopp;
- - 300 g mel;
- - 150 g hver løk, hard ost;
- - 100 g smør;
- - 25 g vegetabilsk olje, fersk gjær;
- - 1 glass melk;
- - 2 egg;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - salt, rømme, urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjær i varm melk, tilsett 1 ss. en skje sukker, en del av siktet mel, bland, elt den flytende deigen. Dekk tilberedt deig med et kjøkkenhåndkle, la det stå på et varmt sted i 90 minutter. Bland deretter kyllingegg, salt, sukker, rør i en bolle. Tilsett eggemassen, det resterende melet til deigen, bland. Smelt smøret, avkjøl, send til deigen, rør, og tilsett deretter vegetabilsk olje. Dekk den ferdige deigen med et håndkle, vent 2 timer. Rull den så tynt ut.
Steg 2
Forbered fyllet. Skrell løken, skyll, skjær i halve ringer. Skyll soppen, skjær i skiver. Skrell poteter, skyll, skjær i tynne sirkler. Riv hard ost. Skyll greenene, hakk dem.
Trinn 3
Ha deigen i en form belagt med vegetabilsk olje. Smør med rømme, legg sopp, salt og pepper. Fordel deretter løk og poteter jevnt, salt og pepper igjen. Smør et lag med poteter sjenerøst med rømme, dryss på ost.
Trinn 4
Stek sopp og potetpai i 40 minutter på 180 grader. Fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl helt, legg på en tallerken, dryss med hakkede urter.
