Saltet sild er et veldig sunt produkt; det kan serveres på bordet som en matbit, bare skiver med smør og løk. Og legg også til forskjellige salater. Dessverre viser den kjøpte silda seg ofte å være for salt, og derfor må den bli gjennomvåt. Dette kan gjøres på flere måter.
Det er nødvendig
-
- vann;
- melk;
- sterk te.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du har å gjøre med en fettete kadaver med delikat kjøtt, kan den bli dynket i nykokt svart te. Det vil gi fisken tetthet, takket være tanniner, og også fjerne overflødig salt. Forbered en sterk infusjon av te, avkjøl og legg i den tidligere sløyd sild, melk og kaviar. Teen kan lett søtes for å få fisken til å smake bedre.
Steg 2
For saltet sild, i tillegg, også med tørr masse, bløt i vann, skift den hver 3. time. Avhengig av mengden salt kan dette ta opptil 2 dager. Hvis mulig, legg fisken under rennende vann i flere timer. For å gjøre dette, legg sløyd sild i en gryte, trykk ned med en last, legg den i vasken og ren vannet.
Trinn 3
Etter flere timers bløtlegging i vann, hold silda av sterk salting i melk. Det vil bli mye mykere, mykere og smakfullere. Men kutt først fisken i biter eller fileter, fjern ryggraden og hodet. I melk kan du suge ikke for salt sild uten tidligere eksponering for vann. Fyll fisken med hel eller fortynnet melk per 1 kg sild med 250 ml væske. Soak i minst 3 timer.
