En tradisjonell forrett og en uunnværlig ingrediens i mange salater er lettsaltet sild. Det er ikke vanskelig å tilberede en øm og saftig filet fra en fiskekadaver. Vi må tukle litt med de små beinene, men resultatet blir en appetittvekkende tallerken. Ferdige fileter kan oppbevares i opptil to uker i kjøleskapet ved å legge dem i en krukke og fylle dem med vegetabilsk olje.
Det er nødvendig
- 1 sild
- tørkepapir
- skarp utskjæringskniv
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fisken under kaldt rennende vann.
Steg 2
Legg litt papirhåndklær under fisken.
Trinn 3
Fjern alle finner.
Trinn 4
Fjern hodet.
Trinn 5
Klipp opp magen og bruk en kniv til å rense ut alt innvendig.
Trinn 6
Skyll fisken igjen.
Trinn 7
Bytt papirhåndklær.
Trinn 8
Gjør et snitt langs baksiden av fisken, og fjern huden fra toppen av kroppen.
Trinn 9
Bruk deretter en kniv fra siden av ryggen til å skille filetene fra beinene.
Trinn 10
Lirv de lange bein som er igjen langs bukhinnen med en kniv og fjern.
Trinn 11
Små bein fjernes ved å skjære filetene i mindre biter.
