For hver av oss er sjømat fortsatt eksotisk. Og noen setter til og med opp nesa: de sier at maten er borgerlig. Men vi forstår alle perfekt at det viktigste er å forberede innbyggerne i havet. En utmerket ølbit er tørket blekksprut, vi kjenner dem bare i denne formen. Men få vet hva deilige nykokte blekksprut er.
Det er nødvendig
-
- skrelt blekksprut
- panne
- pepper
- laurbærblad
- krabbepinner
- sopp
- egg
- majones
- løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så for å koke skrællet blekksprut, tine dem. Forsikre deg om at det ikke er hud igjen på dem. Hvis huden forblir på blekkspruten, legg dem under varmt vann. La sitte i noen minutter og fjern huden med hånden eller kniven.
Steg 2
Fjern alle filmer og brusk fra innsiden av blekksprutkadaveret. Kok vann i en emaljekasserolle, tilsett en teskje salt, 10-15 svarte pepperkorn, 3-5 laurbærblader per liter vann.
Trinn 3
Når vannet i gryten koker, kaster du blekksprutkroppene i den. De må være helt dekket med vann. Kok dem i 2 minutter. Slå av ovnen, dekk til pannen med et lokk, og når vannet avkjøles til 40-50 grader, fjern blekkspruten forsiktig med en gaffel og spred på en bred tallerken, dryss med urter og tilsett krydder etter smak.
Trinn 4
Skjær blekkspruten tilberedt på denne måten i ringer og tilsett finhakkede kokte egg, og krydre den resulterende salaten med majones.
Trinn 5
Du kan også gjøre følgende. Ta en stekepanne, varm den opp, tilsett en liten terning med smør, finhakk løkene og legg dem på en forvarmet stekepanne, rør over svak varme med en trespatel, tilsett de forhåndshakkede kokte soppene. La soppen småkoke i 30-40 minutter. Når du er klar, fyll blekkspruten med dem.
Trinn 6
Ta krabbestikker, tine dem, kok 3 egg, når eggene er kokt, hakk de fint, helst i en eggskjærer, kutt krabbepinnene og bland dem med egg og majones, tilsett krydder og ferske hakkede urter etter smak.
