Asparges er ikke bare sunn, men du kan lage veldig originale snacks av den. Pomodoro Asparagus er en lett nobu-stil vegetabilsk forrett som til og med kan serveres alene! Svart pepper, hvis ønskelig, kan erstattes med chili pepper - da vil retten vise seg å være mer pikant og krydret.
Det er nødvendig
- Per porsjon:
- - asparges - 4 stilker;
- - et fedd hvitløk;
- - en tomat;
- - løk - 1/2 hode;
- - Parmesanost - 30 g;
- - olivenolje - 1 ss. skjeen;
- - sort pepper, salt - for en amatør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell en skje olivenolje i en oppvarmet skillet. Skrell grovhuden av aspargeskuddene med en vegetabilskreller og skjær dem på langs i tynne strimler for å lage noe sånt som tagliatelle. La småkoke i omtrent to minutter, til de er mykere. Overfør deretter til en tallerken.
Steg 2
Hakk en halv løk og et mindre fedd hvitløk, stek i samme skillet til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Dypp tomaten i kokende vann, fjern den etter et halvt minutt, legg den i isvann, fjern skinnet, skjær massen nesten til tilstanden til velling, send den til pannen.
Trinn 4
Krydre den resulterende sausen med sort pepper, salt og kok opp. Når sausen koker, legg aspargesen tilbake på stekepannen og dryss med revet ost.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen, legg aspargesen på en tallerken, hell over sausen, dryss med malt pepper, send til bordet.
