Osteuken nærmer seg slutten - fastelavnet. For en forandring kan du lage pannekaker ved å tilsette rå poteter i deigen. Det vil bli tilfredsstillende og velsmakende.
Det er nødvendig
- - poteter - 2 stk.
- - vann - 800 ml
- - vegetabilsk olje - 2 ss
- - salt - etter smak
- - mel - 2 kopper
- - brus - 0,5 ts
- - malt linfrø - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For tynne pannekaker, ta rå poteter. Knoller bør være middels eller litt større enn middels. Vask potetene grundig, skrell dem og gni på et fint rivjern for å lage en delikat puré.
Steg 2
Tilsett brus og salt, malte linfrø til potetene. Bland blandingen godt og la den stå i 1-2 minutter. Dette er nødvendig slik at linfrøet er mettet med fuktighet og blir tyktflytende, og får konsistensen av en rå eggehvite. Nå må du slå massen litt med en gaffel, hell i en halv porsjon vann og rør grundig.
Trinn 3
Rør gradvis, tilsett alt melet, hell i gjenværende vann i små porsjoner. Du trenger kanskje mer eller mindre vann, avhengig av kvaliteten på melet. Etter å ha oppnådd den nødvendige konsistensen av deigen, kan du legge til vegetabilsk olje, blande igjen og begynne å bake pannekaker.
Trinn 4
Potetpannekaker bakes i en varm stekepanne, smøres med olje etter behov, helles små porsjoner av deigen og fordeles jevnt over overflaten. Stek over svak varme slik at pannekakene tørker ordentlig, da er det lettere å snu dem.
