Rispannekaker er en tradisjonell orientalsk rett elsket av de kinesiske keiserne. Sammenlignet med hvetepannekaker inneholder ris ikke gluten, derfor absorberes de bedre av kroppen og er perfekte for kosthold eller medisinsk ernæring. Rispannekaker er tynne og sprø.
Rismelpannekaker
Pannekakene tilberedt i henhold til denne oppskriften skiller seg ikke i smak fra de vanlige hvetepannekakene, men samtidig er de mindre tynne og søte. Du trenger følgende ingredienser:
- 200 rismel;
- 500 ml melk;
- 20 g potetstivelse;
- 50 g sukker;
- egg - 2 stk.;
- vegetabilsk olje;
- salt (etter smak).
I en dyp bolle kombinerer du rismel, sukker, stivelse og litt salt, og hell deretter melken i en tynn strøm under stadig omrøring. Tilsett egg og smør.
Bruk en mikser til å blande deigen godt slik at det ikke blir klumper.
I mellomtiden, varm opp pannen, tilsett vegetabilsk olje, hell deretter i en liten del av deigen, fordel den jevnt over hele pannen. Rispannekaker knekker lettere, så prøv å gjøre dem mindre. Stek rispannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Små hull på overflaten vil fortelle deg at pannekaken er klar og kan snus.
Stable pannekaker på en tallerken. Serveres varm med rømme, honning, syltetøy, syltetøy osv. Du kan også tilberede alt fyll: syltetøy, ost, cottage cheese, kjøttdeig, sopp, fisk, etc.
Rispannekaker på vannet
For å lage diett og magre rispannekaker i vann trenger du:
- 1 ss. ris mel;
- 1 ts. Sahara;
- 1 ss. vann;
- 2 ss. l. stivelse;
- vegetabilsk olje;
- salt (etter smak).
I en bolle kombinerer du rismel, stivelse, og tilsett deretter salt og sukker. Hell i vann gradvis, rør deigen med visp. La den ferdige deigen sitte i ca 15-20 minutter slik at den kommer gjennom.
Varm opp stekepannen og pensle med olje, hell deretter inn noen skjeer deig og fordel jevnt over stekepannen. Det faktum at overflaten på pannekakene vil stivne vil fortelle deg hva som må snus.
Søte rispannekaker
Deilige og søte pannekaker er laget av følgende ingredienser:
- 1 ss. ris mel;
- egg - 1 stk.
- 1 ss. melk;
- 1 ss. l. Sahara;
- salt (etter smak);
- honning, smør, nøtter (valgfritt).
Bland mel med salt og sukker, tilsett et egg og dekk med melk. Pisk deigen med en mikser eller vanlige vispere til den er glatt.
Forvarm en stekepanne, tilsett olje og hell i noen skjeer deig. Stek pannekaker over svak varme til de er gyldenbrune. Smør de ferdige pannekakene med smør, hell over med honning og dryss med nøtter på toppen.
