Mango frukten er veldig saftig og har en spesiell smak og aroma. I tillegg til å spise fersk fruktmasse, brukes mango også som base for desserter og drikke. Umoden mango er veldig syrlig i smak på grunn av de inneholder sitronsyre, oksalsyre, eplesyre og ravsyre. Når det modnes, blir fruktmassen imidlertid saftig og søt. Når du velger mango, vær oppmerksom på noen av nyansene.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fruktfarge. Når den selges, varierer fargen på mango fra gulgrønn til gulrød. Jo mer moden frukten er, jo lysere og rødere er fargen. Massen av en moden mango er veldig saftig og lys gul eller oransje i fargen.
Steg 2
Fruktskinn. Skinnet på en moden frukt er glatt og har en blank glans. Mørke flekker kan være til stede, men dette er en indikasjon på at frukten er overmoden. Hvis skinnet på mangoen er krøllete, ble frukten umoden fjernet, og den smaker ikke godt.
Trinn 3
Lukt. Moden mango har en veldig sterk fruktig aroma, mens umoden frukt har en svak urtelukt.
Trinn 4
Tetthet. Trykk lett på frukten med fingrene - når det gjelder tetthet, skal den ikke være veldig vanskelig, men heller ikke myk. Hvis du veier mango i hånden, bør den friske og modne frukten være ganske tung.
