Svinekjøttretter er populære blant mange elskere av deilig og saftig kjøtt. Svinekjøtt kan stekes på flere måter, bakt eller gjøres til en fantastisk shish kebab.
Stekt svinekjøtt
Svinekjøtt, når den er godt stekt, får en gylden skorpe og forblir saftig og aromatisk.
Ingredienser:
- svinehals - 1 kg;
- olje til steking - etter smak;
- salt - etter smak;
- sort pepper - etter smak.
Skyll først kjøttet grundig under rennende kaldt vann og kutt i porsjoner. Gni hvert stykke litt med malt svart pepper. Ta deretter en stor dyp stekepanne, pensle med vegetabilsk olje, ha på høy varme. Legg kjøttbitene i en forvarmet panne. Stek svinekjøttet i 6-7 minutter på hver side til det er gyldenbrunt. Det anbefales å snu kjøttet en gang under steking for å holde det saftig. Når svinekjøttet er ferdig, smak til med salt på alle sider og slukk varmen. Dekk skilleten med et lokk og la kjøttet trekke i 10 minutter.
Bakt svinekjøtt
For smakfullt og saftig bakt kjøtt anbefales det å lage svinekjøtt i folie.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- hvitløk - 4 stk.;
- krydder - etter smak;
- svinekjøttfett - etter smak;
- vann - 100 ml;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt etter smak.
Skyll kjøttet først og tørk det på alle sider. Gni svinekjøttet med salt, pepper, dine favorittkrydder og hvitløk, tidligere presset gjennom hvitløken. La kjøttet marinere i omtrent en time. Ta deretter folien og spred den kryss og tvers på et bakeplate. Hell smult over et stykke marinert kjøtt og legg midt på bakeplaten på folie. Pakk svinekjøttet med folie på alle sider og vri sømsiden ned. Hell 100 ml vann på et bakeplate og stek kjøttet i ovnen i omtrent en og en halv til to timer. For å belegge svinekjøttet med en gylden skorpe, brett folien en halv time før matlaging. Kokt kjøtt kan serveres med hvilken som helst sidetallerken eller friske grønnsaker.
Svinekebab
Å lage den perfekte kebab er et eget tema. Imidlertid er det klassiske svinekebaboppskrifter som bruker de vanligste matvarene.
Ingredienser:
- svinehals - 1 kg;
- løk - 2 stk.;
- majones - 200 ml;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak.
Skyll først kjøttet grundig og tørk det på alle sider. Skjær svinekjøttet i små porsjoner og ha det i en plast- eller emaljeskål. Tilsett pepper, majones og bland godt. Skrell deretter løkene og skjær dem i ringer. Tilsett svinekjøtt med majones og bland grundig igjen. La kjøttet marinere i kjøleskapet, jo lenger jo bedre (du kan til og med marinere i to til tre dager).
Salt kokt svinekjøtt omtrent en time før steking. Streng kjøttet på spyd og grill på grillen på alle sider til det er mørt. Kebab tilberedt på denne måten vil absolutt være saftig og aromatisk.
