Hvis du har kjøpt eliten kinesisk te eller mottatt den i gave, må du ta hensyn til reglene for lagring av tørr te. Hvis den oppbevares feil, mister te alle sine positive egenskaper og smak.
Å brygge kinesisk te riktig er ikke nok - det er også viktig å oppbevare den ordentlig. Feil lagring kan forverre smaken av te, og det kan også miste noen av sine gunstige egenskaper. I tillegg må du ikke glemme at te har en utløpsdato. I motsetning til alkoholholdige drikker og noen typer pu-erh, som bare blir bedre med aldring, forverres de fleste grønne og hvite teer fra langvarig lagring. Normal holdbarhet for grønn te er 1 til 2 år.
Hovedfienden til enhver te er fuktighet. Fuktighet får te til å bli muggen og få en ubehagelig sur lukt. Hvis te i oppbevaringsbeholderen er fuktig, kan du trygt kaste den bort. På samme måte mister te sine gunstige egenskaper hvis den oppbevares på et for tørt sted og er hermetisk forseglet. Te må "puste".
Unngå steder som er for varme til oppbevaring av teposer. Plasser aldri esker med te i nærheten av en radiator eller på en vinduskarm: varmen fra direkte sollys eller sentralvarmeapparater tørker tebladene ut og gjør dem livløse. Varmen ødelegger vanlig grønn te, oolong te og pu-erh te. Den beste måten å holde te så lenge som mulig er å oppbevare den på et tørt og mørkt sted med lufttilgang ved romtemperatur som ikke overstiger 20 grader.
Til tross for at emballasjen ikke skal være lufttett, bør ikke fremmed lukt trenge inn i den. Te absorberer lukt veldig raskt, så den skal ikke holdes åpen. Når det gjelder emballasjematerialet, er det strengt forbudt å lagre tørr te i plast-, plast-, papp- eller papirbeholdere. Det anbefales heller ikke å oppbevare te i bokser av lav kvalitet. I glasskrukker kan te lagres i relativt kort tid, og deres gjennomsiktighet forringer dens egenskaper, siden tebladet ikke tåler direkte sollys.
Best av alt, forskjellige varianter av kinesisk te lagres i naturlige trebokser. De gir et naturlig mikroklima, "puster", opprettholder et optimalt fuktighetsnivå. Keramikk- og leireglass med lokk er også tradisjonell emballasje for te. Bokser, der det ofte selges te i butikkene, er egnet for kortvarig lagring.
