Perle byggsuppe er deilig og næringsrik. Det vil være et godt alternativ for å diversifisere lunsjmenyen. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede en slik suppe fra ganske rimelige produkter.
Det er nødvendig
-
- poteter - 140g;
- løk - 15g;
- gulrøtter - 40g;
- perlekorn - 20g;
- greener - 15g;
- kjøttkraft - 600g;
- salt
- pepper etter smak;
- laurbærblad - 5g;
- rømme til dressing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter perlekornet godt, skyll og suge i 2-3 timer, sil deretter, hell kokende vann, lukk lokket og damp i 1 time på svak varme eller i et vannbad. For hvis dette ikke er gjort, vil suppen vise seg å være overskyet og slimete.
Steg 2
Skrell en liten løk, skjær i halve ringer. Ta en mellomstor gulrot, vask den, skrell den og hakk den på et fint rivjern. Kombiner løken med gulrøtter og stek separat i vegetabilsk olje i en stekepanne i 5 minutter.
Trinn 3
Velg middels potetknoller. Vask den, skrell og skjær i store kiler.
Trinn 4
Skille fra beinene og skjær i terninger 1-2 cm, og hakk beinene i biter. Fyll på kaldt vann og legg på komfyren. Når det koker, skum av skummet med en skje og tilsett sauterte løk og gulrøtter. Fortsett å lage mat til kjøttet er mørt.
Trinn 5
Når buljongen er klar, overfør dampet perlekorn til en kasserolle og kok i 15-20 minutter. Tilsett deretter potetene og kok til de er møre.
Trinn 6
Tilsett laurbærblad, pepper og salt kort før matlagingen er ferdig. Før servering, krydre suppen med rømme og dryss over urter.
