Hva kan være mer fantastisk enn en deilig og aromatisk kyllingsuppe til lunsj. Du vil absolutt like en slik rett. Du vil ikke bruke mye tid på å forberede den, men resultatet er en deilig og veldig næringsrik suppe.
Ingredienser:
- Kyllingben - 3 stk;
- 1 ss smør;
- 2 gulrøtter og 2 poteter;
- Selleri stilk;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1,5 liter vann;
- ½ kopp perlekorn;
- Lavrushka - 2 stk;
- Svarte pepperkorn - 5 stk;
- Persille, grønn løk, dill.
Forberedelse:
- Legg de forvaskede kyllingbenene i en stor kasserolle, hell vann og sett alt på fyr. Etter at væsken begynner å koke, må ilden reduseres, og lavrushka, pepper og salt må tilsettes buljongen etter smak.
- Vi lar kasserollen stå på peisen til kyllingen er kokt til den er fullstekt. Dette tar omtrent 60 minutter i gjennomsnitt. Det er best om kjøttet til og med er litt kokt. Hvis det er et ønske, kan den ferdige buljongen filtreres, men kjøttet må trekkes ut av det.
- Poteter, gulrøtter, selleri og løk skal skrelles og vaskes grundig. Deretter kuttes alle disse grønnsakene i små terninger med en skarp kniv. Hvitløksfedd skal også skrelles og føres gjennom en hvitløkspresse.
- Ta deretter en ikke veldig dyp gryte og smelt smøret i den. Hell deretter hakkede grønnsaker (unntatt poteter) og hvitløk i den. En liten mengde salt og pepper skal også tilsettes der. Dekk deretter kasserollen med et lokk og reduser varmen til middels.
- Med regelmessig omrøring, bring grønnsakene til nesten gjennomkokte. De skal stues, ikke stekes, så du kan tilsette litt vann om nødvendig. Etter 7-8 minutter er det sannsynlig at grønnsakene er klare.
- Tilsett deretter vasket frokostblandinger og poteter, og hell også i kyllingbuljongen. Etter koking tilberedes suppen i omtrent en halv time. Når perlekornet er klart, kan du fjerne kasserollen fra varmen.
- Kjøttet skal skilles fra bein og hakkes med kniv. Tilsett den i den ferdige suppen og bland alt godt. Send også finhakket, forvasket greener. Lukk deretter kasserollen og la suppen trekke i minst 10 minutter.
