Amerikansk mat slutter aldri å glede oss med kulinariske mesterverk som er enkle å tilberede. En av de enkle og populære amerikanske snacksene er burgeren vi pleide å kjøpe på McDonald's. Velsmakende, næringsrik, original. Prøv å lage en lignende matbit hjemme. Oppskriften er enkel, og resultatet vil glede deg og dine nærmeste.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mellomstore egg - 2 stk.;
- - mel - 600 g;
- - sukker - 60 g;
- - mykt smør - 2 ss. l.;
- - sesamfrø - etter smak;
- - øyeblikkelig gjær - 1 ts;
- - melk - 300 ml.
- For fylling:
- - bifflever - 300-350 g;
- - en stor tomat (du kan ta to mellomstore) - 1 stk.;
- - biff - 650-800 g;
- - sylteagurk (middels størrelse) - 2-3 stk.;
- - salatblader;
- - sennep - 1 ts;
- - fett rømme - 3 ss. l.;
- - mykt smør - 2 ss. l.;
- - litt malt svart pepper;
- - noe fint havsalt;
- - klassisk ketchup - 4 ss. l.;
- - middels løk - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du bruker kjøpte boller, kan du hoppe over den første delen av oppskriften.
Forbereder bunedeigen.
Hell 300 ml varm melk i en volumetrisk kopp, tilsett en teskje gjær og 60 gram sukker (helst rørsukker) til den. Rør til sukker oppløses. Vi setter bollen på et varmt sted i 20 minutter.
Steg 2
Etter 20 minutter, tilsett to ss smør i en bolle med melk. Pisk to egg og tilsett melkeblandingen. Tilsett siktet mel og kna (med hendene eller med en skje) deigen. Dekk koppen med et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 90 minutter.
Trinn 3
Tilberede fyllet.
Legg biffen i bløt i kaldt vann i 10 minutter. Vi vasker kjøttet og biffleveren. Skjær i mellomstore biter og pass gjennom en kjøttkvern.
Trinn 4
Rør det resulterende kjøttdeigen godt. Hell litt melk i en bolle med kjøttdeig, salt litt, pepper, bland og form flate koteletter (ca 8-10 stykker). Hvis du slår av kjøttdeigen litt, vil kotelettene vise seg å være mer saftige. Stek kotelettene i vegetabilsk olje til deilig og sprø.
Trinn 5
Bland i en liten kopp en teskje sennep, tre ss rømme (bedre hjemmelaget, den smaker bedre) og ketchup uten tilsetningsstoffer. Skjær to saltede eller lettsaltede agurker i skiver. Skjær tomaten og to løk på samme måte.
Trinn 6
Vi tar ut deigen og rynker den, lar den varm heve igjen. Del i 8-10 deler og form kuler, hvorfra vi lager blanke for boller. Dryss emnene med en liten mengde sesamfrø eller frø, legg på et bakeplate. Vi steker i omtrent 40 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Vi sørger for at rullene ikke brenner.
Skjær de ferdige og kjølte rundstykkene i to.
Trinn 7
Vi begynner å forme burgere. Legg et salatblad på bunnen av rullen, og en ferdig og avkjølt kotelett på salaten. Det neste laget er en sirkel med tomat (vi velger tykkelsen etter smak), legg løkringer og skiver syltet agurk på tomaten (hvis du ønsker det, kan du legge til en sirkel med fersk agurk). Hell saus over fyllet. Sett toppen av rullen på toppen. Flat litt og legg den ferdige burger på et fat. Vi danner de resterende burgere.
