Ingen bakevarer i butikk sammenlignet med hjemmelagde bakevarer. I motsetning til kjøpt brød, vil ikke hjemmelaget brød bli foreldet dagen etter. Det er mange oppskrifter for matlaging. Brød tilberedt med kefir viser seg å være sprø og veldig velsmakende.
Hjemmelaget brød på kefir i ovnen
Ingredienser:
- 5 ss. hvetemel;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 ts tørrgjær;
- 80 g margarin;
- 3 ss. granulert sukker;
- litt maismel;
- 1, 5 ts salt;
- 170 ml kokt vann;
- litt brus.
Hell litt kokt vann i en kjele. Tilsett så tørrgjær og sukker der. Bland alt grundig og la stå i en halv time på et varmt sted. Sikt mel i en bolle, tilsett granulert sukker, vann og salt. Bland alt. Smelt margarin litt og bland med kefir. Hell blandingen forsiktig i melet. Elt til en homogen deig. Overfør deretter alt til en dyp bolle, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted i 3 timer. Når deigen er fin, elter du den til brød. Dryss et bakepapir med maismel, legg brødene i det. Forvarm ovnen til 210 ° C, bake brødet i 50 minutter til det er gyldenbrunt.
Brød på kefir uten gjær i en brødmaker
Ingredienser:
- 3 ss. hvetemel;
- 2 ss. havregryn;
- 3 ss. fullkornsmel;
- 2 ts bakepulver;
- 2 ss. kefir;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- 4 ss kli, sesam, linfrø;
- 2 ss. honning;
- 1, 5 ts salt og brus.
Ta kli, linfrø og sesamfrø. Stek alle ingrediensene i en skillet til de er gyldenbrune. Ikke tilsett oljer. I en dyp bolle, kombiner to typer mel, tilsett havregryn, tilsett bakepulver, rør forsiktig. Hell vegetabilsk olje, kefir og honning i den resulterende tørre massen. Bland ingredienser. Hell den resulterende deigen i en brødmaker. Stek brødet i ca 50 minutter. sette på "bakemodus".
Hjemmelaget brød i en sakte komfyr på kefir
Produkter:
- 210 ml fersk kefir;
- 2 egg;
- 2 ss. Sahara;
- 2 ts tørrgjær;
- 370 g mel, - 2 ss. smør;
- 2 ts salt.
Varm kefir i en liten gryte. Tilsett deretter eggeplomme og smør der. Salt, tilsett halvparten av proteinet og granulert sukker. Rør godt om. Tilsett siktet mel til den ferdige blandingen, rør, elt deigen. Smør multikookebollen med smør, legg deigen der. Slå på pizzamodus. Når denne modusen avsluttes, må du slå på "oppvarming" i 18 minutter. Slå av og ikke løft lokket i 35 minutter. Etter at tiden har gått, still inn "bakemodus", la stå i 60 minutter.
Etter en time snur du brødet til den andre siden. Sett "bakemodus", kok i ytterligere 20 minutter. Fjern det resulterende brødet, dekk det forsiktig med et håndkle, la det avkjøles litt.
