Quinoa er frøet til en plante som ofte blir referert til som kornblanding på grunn av dens fysiske likhet. Quinoas smak uttales ikke, noe som lar deg tilberede en rekke retter - fra desserter til snacks og salater. Deilig tallerken i meksikansk stil med quinoa, svarte bønner og grønnsaker.
Det er nødvendig
- - 15 ml olivenolje
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 jalapeno pepper;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml vegetabilsk buljong;
- - en boks med hermetiske svarte bønner (ca. 400 ml);
- - 400 g tomater;
- - en teskje chilipulver;
- - en halv teskje spisskummen;
- - 150 g hermetisk mais;
- - salt og sort pepper etter smak;
- - 1 avokado;
- - juice av 1 lime;
- - 2 ss hakket koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klem hvitløken, skåld tomatene med kokende vann, skrell dem av og hakk fint. Legg mais og svarte bønner i et dørslag for å tømme overflødig væske. Avokadoen må skrelles, gropes og skjæres i små biter.
Steg 2
Varm olivenolje i en tungbunnspanne over middels varme. Tilsett hvitløk og finhakket jalapeno paprika, stek i et øyeblikk, rør av og til.
Trinn 3
Hell vegetabilsk buljong i pannen, tilsett bønner, mais, tomater, avokado. Krydre med pepper, salt, chilipulver og spisskummen.
Trinn 4
Rør alle ingrediensene, kok opp og lukk pannen med lokk. La kino og grønnsaker koke over svak varme i 20 minutter.
Trinn 5
Tilsett avokado, limejuice og koriander, bland og server umiddelbart.
