Poteter er en av de mest konsumerte matvarene i Russland. Gjennom årene har vertinnene kommet opp med et stort antall måter å forberede den på. Den vanligste potetretten er imidlertid sannsynligvis potetmos. Den kan brukes som tilbehør eller som tilberedning til andre retter, for eksempel en gryte med kjøttdeig.
Hver person har en grov ide om hvordan man lager potetmos, men faktisk står mange overfor en rekke problemer. Potetmos kan vise seg å være for hard eller tørr, mager, mangler krydder, men alle ønsker å oppnå det perfekte resultatet.
Hvordan velge potetmos
Først må du velge riktig mat. Poteter bør inneholde mye stivelse. Det er enkelt å sjekke - kutt et lite stykke knoll og gni på resten. Hvis skivene holder seg til hverandre, er disse potetene egnet for potetmos. Det er bedre å bruke rotgrønnsaker som ikke er for unge, som ligger i flere måneder etter å ha gravd opp.
Ytterligere komponenter
I tillegg til poteter trenger vi melk og smør. Hvis du bryr deg om figuren din eller vil at sideskålen skal vare lenger, kan du erstatte melken med vann. Melken ble tilsatt at puréen ikke var så tørr. Du kan bruke krem, jo fetere dette produktet er, jo mykere blir smaken av puréen. Det er bedre å bruke smør fra 80% og oppover, det gir en kremaktig smak og kremaktig konsistens. For ett kilo poteter trenger du 150-200 milliliter melk, 100 gram smør og salt etter smak.
Deilig puréoppskrift
- Vi forbereder potetene, vasker dem under rennende vann, tørker dem, skreller dem. Hvis det er "øyne" og råtne områder på overflaten, fjern dem med tuppen av en kniv. Med en stor størrelse rotavlinger, kutt dem i mindre biter.
- Vi legger vannet til matlaging, vent til det koker, og setter potetene i vannet. Mengden vann skal være nok til at potetene er helt dekket av det.
- Reduser varmen, lukk pannen med lokk og vent en stund. Hvert utvalg av poteter tilberedes i en annen tid, og antall minutter avhenger av tykkelsen på bitene. Derfor sjekker vi av og til potetens beredskap med en kniv.
- Salt kort før matlaging. Så snart kniven lett kommer inn i stykket, må du slå av ovnen og tømme vannet.
- Tilsett olje, elt litt. Deretter varmer vi opp melken, blander med potetmassen og pisker med en mikser i omtrent fem minutter. Hvis melkemengden ikke er nok, må du legge til mer enn angitt i oppskriften. Det bør huskes at puréen først kan ha flytende konsistens, men i fremtiden vil den definitivt bli tykkere.
