Er det noe i verden som er mer ømt, luftig og lett enn marengs? Sannsynligvis ikke. Denne skjøre delikatessen smelter bokstavelig talt på tungen og etterlater en behagelig ettersmak, tilfredsstiller ønsket om søtsaker uten å påvirke spisens vekt. Mange kjøper den i konditorier og butikker. Marengs kan imidlertid lages hjemme også. I dette tilfellet vil det vise seg å være mer raffinert og velsmakende.
Vanlig oppskrift
Du trenger: 4 eggehviter, et glass sukker og et par ss vaniljesukker
Pisk eggehvitene med en blender eller visp til de blir faste, hvite skum. Uten å slutte å vispe, tilsett vaniljesukker og et halvt glass vanlig sukker. Ta en bred skje eller slikkepott og tilsett melis og gjenværende sukker under forsiktig omrøring. Legg bakepapir på et bakeplate og legg den tilberedte deigen på den med en skje eller en konditorpose. Gi form til produkter. Dette kan gjøres ved hjelp av krøllete dyser eller en fyrstikk. Stek i ovnen på svak varme (80-100 ° C) i 1 til 2,5 timer, avhengig av størrelsen på produktene.
Marengs "Anna Pavlova"
Denne hjemmelagde marengsmetoden ble oppkalt etter hennes berømte ballerina Anna Pavlova fra det 20. århundre. Den tilberedes like enkelt som den forrige desserten.
For basen til desserten må du ta: 4 eggehviter, 150 gram sukker, en halv teskje stivelse, 2 ts. sitronsaft.
For kremen trenger du: 250 ml tung krem, 50 g sukker, 300 friske bær.
Pisk alle ingrediensene på samme måte som i forrige oppskrift. Sitronsaft og stivelse skal tilsettes massen etter at sukkeret er helt oppløst. Rør så veldig forsiktig blandingen med en trespatel. Nå må du legge deigen forsiktig på bakeplaten slik at kantene er over midten. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 100 ° C i omtrent en time. Slå deretter av ovnen. La marengsen avkjøles. Dette vil også ta omtrent en time.
Mens desserten avkjøles, kan du begynne å tilberede kremen. For å gjøre dette, slå kremen med sukker til den er tykkere. Bare overdriv det ikke, ellers kan olje vise seg. Etter det gjenstår det å påføre kremen på kaken og dekorere for eksempel med bær eller blomster fra annen krem.
Marengs i mikrobølgeovn
De fleste moderne mennesker har mikrobølger hjemme. I den kan du også tilberede denne ideelle delikatessen. Og her er oppskriften på hvordan du kan lage marengs i dette tilfellet.
Ingredienser: 3 eggehviter, sitronsyre, 200 g sukker og en klype salt.
Pisk hvite, en klype salt og 2 ss. sukker til et tykt skum er oppnådd. Tilsett gjenværende granulert sukker og litt sitronsyre til blandingen. Slå alt igjen. Resultatet skal være en homogen masse. Ta et rist, dekk det med folie og smør med olje. Sett blandingen i form av kaker i kort avstand fra hverandre. Forvarm mikrobølgeovnen til 130 ° C, slå på "Oppvarmings" -modus eller, hvis det ikke er noen, "Konveksjon". Legg et rist med marengs i og stek i en halv time ved en konstant temperatur på 130 grader.
Nå vet du hvordan du lager hjemmelagde marengs, og du har så mange som 3 oppskrifter på dette. Unn deg familiemedlemmene dine med en deilig dessert, så blir de veldig glade.
