Lasagne er en tradisjonell italiensk rett. I den klassiske oppskriften er hovedingrediensene béchamelsaus, bolognese og spesielle deigark for å lage lasagne. I dag har imidlertid kokker kommet med et stort antall varianter av retten, en av dem er en flott lasagne med laks.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg laks
- - 2 mellomstore gulrøtter
- - 1 purre;
- - 2 ss sitronsaft;
- - 2 glass buljong;
- - 2 egg;
- - 100 ml rømme;
- - 2 ss hermetisert pepperrot;
- - 1 pakke lasagneark
- - 2 ss hakket dill;
- - 50 g revet parmesan;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Separer laksefiletene og skjær dem i tynne skiver. Dryss fisken med sitronsaft, smak til med pepper, salt og la den sitte i 10 minutter for å marinere.
Steg 2
Forbered grønnsakene dine. Skrell gulrøttene og skjær dem i strimler. Hakk purren i ringer. Legg grønnsaker i et dørslag. Kok opp vann, salt litt. Dypp et dørslag med gulrot og løkskiver i kokende væske og blancher i 2 minutter.
Trinn 3
Lag sausen. Kok buljongen. Skil eggeplommene fra de hvite. Rør dem med rømme og visp lett. Tilsett det i buljongen, rør hele tiden. Tilsett pepper og salt og smak til med pepperrottsaus. Kok massen, men ikke la sausen koke. Fjern straks fra varmen og avkjøl.
Trinn 4
Bruk en spesiell bakebolle med høye sider. Hell litt saus på bunnen og glatt den over hele overflaten av retten. Legg lasagnedeigplater med fiskestykker og blancherte grønnsaker på toppen. Hell saus over alt og dekk med deig. Gjenta alle lag til du går tom for mat, den siste skal være deigarkene. Dryss lasagnen med hakket dill og dryss med revet parmesan.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 180 grader. legg lasagnen i en varm ovn og stek i 40-45 minutter. Den ferdige retten skal dekkes med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe. Server lasagne med laks til bordet, enten varm eller kald.
