Cous-cous er en overraskende smakfull og tilfredsstillende rett som kom til oss fra øst. Kulinariske eksperter fra hele verden har kommet med mange oppskrifter for å lage couscous - pilaf med grønnsaker, frukt og krydder, salt, krydret, krydret og søt mat, samt mye snacks basert på durumhvete. Så hva er couscous bra for, og hvem bør inkludere det i kostholdet sitt?
Couscous sammensetning
Couscous gryn fra durumhvete er laget med en spesiell teknologi som lar deg bevare alle dens nyttige egenskaper. Den orientalske tallerkenen har en kraftig mineral- og vitaminsammensetning, og er en uuttømmelig naturlig kilde til vitamin B1, B2, B6 og B5 og B9. Den inneholder en stor mengde kalium, fosfor, sink, kobber, mangan og jern, 100 gram kokte couscousgryn gir menneskekroppen en fjerdedel av den daglige verdien av kobber.
I eldgamle tider ble couscous tilberedt utelukkende av kvinner som fuktet semulegryn med vann og drysset dem med tørre frokostblandinger og rullet miniatyrkuler for hånd.
Når det gjelder kaloriinnholdet i couscous, inneholder 100 gram frokostblandinger 12,8 gram rene proteiner, 72,4 gram karbohydrater og 0,6 gram vegetabilsk fett. På samme tid anses couscousen i seg selv å være ganske kaloririk - 376 kcal per 100 gram produkt, men det er ganske vanskelig å komme seg på det seriøst.
Fordelene med couscous
Couscous er en solid og veldig sunn tallerken som senker dårlig kolesterol i blodet og øker hemoglobinnivået. Det høye, men optimale innholdet av kobber i frokostblandinger forhindrer utseendet og utviklingen av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, og bidrar også til normal produksjon av kvinnelige kjønnshormoner. B-vitaminene i couscous hjelper til med å takle stress, depresjon, søvnløshet, kronisk utmattelsessyndrom og irritabilitet.
Vitaminer og kobber er utmerket forebygging av for tidlig aldring og forhindrer effektivt at grå hår ser tidlig ut.
Folk som ofte spiser couscous noterer forbedret hår- og hudregenerering, økt immunitet og kraftig vitalitet, så vel som godt humør og god motstand mot forskjellige forkjølelser. Diabetikere, mennesker med nedsatt stoffskifte, idrettsutøvere, små barn, ungdommer, pensjonister og hardtarbeidende mennesker må ta med couscous i det daglige kostholdet.
Couscous forbedrer perfekt funksjonen i fordøyelseskanalen og tarmkanalen - grøten absorberes gradvis og øker sakte nivået av glukose i blodet. På grunn av den gjennomsnittlige glykemiske indeksen for korn, reduserer den konstante bruken av couscous betydelig sannsynligheten for å utvikle diabetes mellitus og andre alvorlige sykdommer.
