Kalkonkjøtt blir mer og mer populært i dag. Det er ikke overraskende, fordi det er veldig næringsrikt, lite kalorier og godt absorbert av kroppen. Samtidig kan du lage kalkun på noen måte.
Kalori og næringsverdi av kalkun
Det er ikke tilfeldig at kalkun kjøtt anbefales til inntak av ernæringsfysiologer, fordi 100 g av dette produktet inneholder bare 276 kcal. Samtidig er den rik på proteiner og godt absorbert sunt fett, men karbohydrater i kjøttet til denne fuglen er helt fraværende.
Med det regelmessige inntaket av kalkunkjøtt kommer mange næringsstoffer og sporstoffer inn i kroppen. Blant dem: fosfor, mangan, svovel, krom, magnesium, kalium, svovel, jern og kalsium. Og når det gjelder natriuminnhold, ligger kalkun betydelig foran selv biff. Den er også rik på vitamin A, E, PP og C, samt folsyre, tiamin, riboflavin og pantotensyre. Samtidig absorberes kalkunen perfekt av kroppen og etterlater ikke en følelse av tyngde i magen.
Av denne grunn anbefales det å inkludere kalkun i dietten til små barn så ofte som mulig.
Fordelene med kalkun
På grunn av det høye natriuminnholdet fyller kjøttet av dette fjærfeet plasmavolumet i blodet, noe som har en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen. Og den høye mengden jern gjør dette produktet utrolig gunstig for de som lider av anemi.
Tilstedeværelsen av vitaminer, en stor mengde mineraler og essensielle aminosyrer, uten hvilken den normale utviklingen av kroppen er umulig, gjør kalkunen til et nyttig og næringsrikt produkt. Og en liten mengde sunt fett hjelper til med å assimilere kalsiumet som finnes i kalkunen, og derfor anbefales kjøttet til denne fuglen for å forebygge osteokondrose og leddsykdommer.
Tyrkisk kjøtt har ingen kontraindikasjoner, så det kan gis til både barn og de som begrenser forbruket av fett og tung mat. Imidlertid, i tilfelle forverring av gastrointestinale sykdommer, er det bedre å konsultere lege.
Spiser kalkun
Kalkonkjøtt er mørt og mykt, men det skal tilberedes med forsiktighet. Det er ganske lett å tørke ut under varmebehandling, og det er derfor dette produktet ikke avslører sin fulle smak. Du kan lage kalkun på en rekke måter. Det er spesielt godt stuet eller bakt, men du kan også steke det i en panne eller koke det.
I Amerika er det for eksempel vanlig å bake en hel kalkun og fylle den med forskjellige fyllinger - fra forskjellige typer kjøtt til grønnsaker og til og med frokostblandinger. Før det er det imidlertid bedre å holde kalkunen i flere timer i salt og krydder - da blir kjøttet enda mykere og smakfullere.
