Thai mat er rask matlaging - på denne måten beholder produktene maksimalt nyttige vitaminer og mikroelementer. En veldig enkel og rask oppskrift for de som vil nyte asiatisk mat hjemme.
Ingredienser:
- 200 g soyabønnespirer;
- 500 g rå skinke;
- 300 g kinesiske eggnudler;
- 3 ss. l. østerssaus og fiskesauser;
- 3 ss olje (sesam eller andre grønnsaker);
- 2-4 fedd hvitløk;
- 2 hoder av unge løk;
- 1 ss Sahara.
Forberedelse:
- Kok opp vann i en stor gryte. Tilsett nudler og kok i ca 4 minutter (se instruksjonene på emballasjen til nudler for detaljer). Ha deretter nudlene i et dørslag og skyll grundig med kaldt rennende vann for å la overflødig vann ligge i glasset. Viktig! Ikke la de kokte nudlene tørke ut, ellers kan de ikke blandes med andre ingredienser. For å gjøre dette er det bare å tilberede alle ingrediensene fra trinn 2 mens du koker vannet. Eller hell noen dråper smør i de ferdige nudlene - dette vil forhindre at nudlene blir til en uadskillelig klump.
- Soyaspirer må skylles grundig og de brune endene trimmes. Skrell løkene, skjær hodet i to, skyll og skjær i biter på 2-3 cm. Skrell hvitløk og hakk den veldig fint. Hakk skinke i små biter.
- Varm opp olje i stekepanne eller kjele. Tilsett hvitløk, skinke og surr i omtrent ett minutt på middels varme.
- Tilsett soyaspirer, løk, østers og fiskesauser, bland grundig og varme i 2 minutter på middels varme. Vær oppmerksom på at soyaspirer (og ofte andre urteingredienser) i thailandsk mat ikke skal tilberedes med full beredskap - på denne måten vil de beholde maksimale fordeler og gi retten mer friskhet.
- Tilsett nudlene, bland grundig men forsiktig (for ikke å knuse nudlene), slå av varmen. Serveres varm.
