Smakfulle og deilige baller med poteter og ost er en original forrett som vil appellere til alle, uten unntak. Denne oppskriften er veldig enkel, alle kan lage en slik rett.
Ingredienser:
- 400 g poteter (ca. 5-6 stk);
- 100 g mel;
- 1 løk;
- 2 kyllingegg;
- 100 g hard ost;
- et par fedd hvitløk;
- krutonger til panering.
Forberedelse:
- Vask potetene, skrell dem, mal dem på et rivjern (grovt eller fint, hvert av dem velger).
- Mal løken til velling (revet eller med en blender).
- Bland de tidligere tilberedte ingrediensene og legg i en sil, gjennom den må du presse ut overflødig væske som dannes under prosessering av produkter. Overfør deretter til en dyp beholder, hvor vi skal elte potetdeigen.
- Hakk hvitløksfedd og tilsett i potetene.
- Riv et stykke ost grovt i en egen bolle, bland med vanlig salt. Tilsett mel her, bland grundig slik at produktene fordeler seg jevnt. Kjør inn et par egg, rør igjen, du får en tyktflytende ostekonsistens.
- Kombiner potet- og ostemasser, bland godt (du kan bruke hendene) til det er glatt.
- Osten og potetdeigen er klar, nå kan du rulle kulene. De skal alle ha omtrent samme størrelse, ca 4-5 cm i diameter.
- Den videre tilberedningsmetoden kan variere:
- Stekte kuler. Rull hver ball i brødsmuler og stek i en stor mengde olje til den er mørt. Det er bedre å fange dem med en skje, og deretter brette dem på et papirhåndkle, som vil absorbere overflødig olje fra dem.
- Dampede baller. De rullede kulene trenger ikke rulles inn i noe, men legg dem som de er på den dampende risten, kok i ca 20 minutter. Denne versjonen av retten er egnet for de som ikke kan spise stekt mat eller som er på diett.
